豆腐是很常見的一種食物，吃豆腐能夠?yàn)樯眢w帶來很多的好處，它可以促進(jìn)食欲，還能夠幫助人們減肥。豆腐的做法有很多年，它可以做成燉菜，還可以煲湯。吃豆腐的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.補(bǔ)鈣
常吃豆腐能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充鈣物質(zhì)，豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它含有豐富的蛋白質(zhì)，并且也含有很多的礦物質(zhì)，鐵、鈣、磷、鎂等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的微量元素。在豆腐中含有豐富的糖類、植物油，它被譽(yù)為“植物肉”，也是非常好的補(bǔ)鈣食物。
2.促進(jìn)食欲
很多人應(yīng)該不知道，吃豆腐能夠促進(jìn)人們的食欲，主要是因?yàn)槎垢械臓I養(yǎng)物質(zhì)豐富，它有獨(dú)特的清香，在平時(shí)大家感胃口不好的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，因?yàn)檐浥纯煽?，吃起來也不費(fèi)什么力氣，是一種老人孩子都可以食用的食物。
3.治療老年人便秘
總是出現(xiàn)便秘的朋友，在平時(shí)可以常吃豆腐，特別是對于老年人來說，因?yàn)槔夏耆四挲g的關(guān)系，很有可能會出現(xiàn)消化系統(tǒng)不好的情況，這個(gè)時(shí)候人們就會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，比較容易消化。所以在平時(shí)建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
4.吃凍豆腐有助減肥
新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的。
5.血管疾病
豆腐腦有利于保護(hù)心腦血管，現(xiàn)在心腦血管的疾病已經(jīng)成為常見的疾病，并且也嚴(yán)重的威脅著人的生命，疾病是吃出來的，如果我們能夠在飲食上加以選擇，就會大大減少這種疾病的發(fā)生，而心腦血管的疾病的罪魁禍?zhǔn)拙褪歉哐?，而豆腐腦不含膽固醇，是預(yù)防心腦血管疾病的佳肴。
6.預(yù)防大腦老化
豆腐一經(jīng)發(fā)酵，大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片
