4、倒入排骨煸炒均勻，使排骨上色，加入料酒 、醬油繼續(xù)翻炒均勻。
5、加入開水沒過排骨，再加入蔥姜和八角，燒開后，加入板栗，轉(zhuǎn)小火燜1小時候即可。
板栗燒雞
材料：大塊雞腿一個、板栗150克、蔥姜、料酒、食鹽
做法
1、雞肉洗凈，切成小塊，入沸水中焯去血水。
2、板栗殼上用刀切開一個小口，入開水鍋煮5分鐘，然后去殼去皮。
3、鍋置旺火上，加油燒熱，入香蔥、姜爆香，再加入雞肉翻炒，加入少許料酒、食鹽。
4、然后加水燜煮至肉熟。
5、加入板栗，蓋上鍋蓋，改中小火燜煮。
6、煮至收汁即可。
1、剛出鍋的糖炒板栗是市民的愛。但專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業(yè)石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。因為工業(yè)石蠟成分比較復(fù)雜，過多攝入會對身體產(chǎn)生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業(yè)石蠟的。專家建議您購買糖炒板栗要選擇正規(guī)的有經(jīng)營許可證的商家或有食品質(zhì)量標(biāo)識的袋裝糖炒板栗，切不能購買街邊不法商販的糖炒板栗。
2、若買糖炒板栗，一天吃7—10個即可，好是在兩餐間當(dāng)零食。否則生吃過多，難以消化，熟食過多，易阻滯腸胃，每天別超過10枚。板栗要挑外殼完整，顏色自然，不是特別油亮的。
3、購回來的生板栗如當(dāng)時不吃，好放在有網(wǎng)眼的網(wǎng)袋或篩子里，置放陰涼通風(fēng)處。發(fā)霉的陳板栗千萬別吃，易引起食物中毒。由于含糖量高，糖尿病患者好對板栗“敬而遠(yuǎn)之”。
4、上火嚴(yán)重、發(fā)燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了板栗的好處，我們現(xiàn)在對板栗應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃板栗的人在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃板栗的時候要知道它的禁忌。
