銀耳是一種常見的食材，很多人都說銀耳是平價的燕窩，說明銀耳食物營養(yǎng)價值是很高的，那么銀耳的功效與作用有哪些呢?銀耳蓮子紅棗湯也是很受女性朋友喜歡的一種湯類，它的做法你知道嗎，銀耳蓮子紅棗湯的做法是什么呢?有的朋友在煮銀耳湯的時候發(fā)現(xiàn)不夠粘稠，銀耳湯怎么做菜粘稠呢?

　　銀耳的功效與作用

　　1、滋陰潤肺

　　銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤肺，補(bǔ)脾開胃的功效，適合干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢等食用。

　　2、消食開胃

　　銀耳的味道很清爽，還不黏膩，經(jīng)常食用能增進(jìn)食欲。如果女性朋友有月經(jīng)不調(diào)等癥狀的時候，可以通過食用銀耳來進(jìn)行緩解。銀耳中含有很豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃的蠕動，還能減少身體對于脂肪的吸收。所以經(jīng)常吃銀耳還有很好的減肥作用。

　　3、增強(qiáng)免疫力

　　銀耳中含有很多的酸性糖類物質(zhì)，對于人體的免疫力也有很好的提高作用，不僅如此，還能調(diào)動身體中的淋巴細(xì)胞，讓白細(xì)胞的吞噬能力更強(qiáng)。與此同時，還能讓骨髓的造血功能變得更加強(qiáng)大。銀耳中的多糖還具有抗腫瘤的作用，所以多吃銀耳對身體是很有好處的。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　銀耳具有美容養(yǎng)顏的功效，富有天然植物性膠質(zhì)，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　5、補(bǔ)腦強(qiáng)心

　　銀耳含有多種氨基酸和維生素,對治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著效果,同時亦可補(bǔ)腦強(qiáng)心,消除疲勞。

　　銀耳蓮子紅棗湯的做法

　　1.銀耳放入冷水中泡軟，洗凈取出，撕成小塊;鮮百合剝片、洗凈;枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干;紅棗、蓮子洗凈備用。