核桃是常見的一種堅果，吃起來很香，很多人都喜歡吃核桃，大家都說經(jīng)常吃核桃能補腦，那么核桃的功效與作用有哪些呢?琥珀核桃仁是近比較火的一種食物，在一些平臺上的銷量也是很好的，但是我們也可以自己做，琥珀核桃仁的家常做法是什么?我們吃核桃的時候會發(fā)現(xiàn)有一層核桃皮，核桃皮的功效與作用是什么呢?

　　核桃的功效與作用

　　1.改善血脂

　　核桃中的油酸和亞麻酸的含量是很豐富的，這是不飽和脂肪酸，能有效的降低體內(nèi)的膽固醇。大家每天可以吃一些核桃，能減少身體對于膽固醇的吸收，對血管有很好的保護作用。此外，經(jīng)常吃核桃，那么患有心血管疾病的幾率也會降低，所以核桃能改善血脂。

　　2.健腦補腦

　　對于核桃的補腦功效可以說是家喻戶曉了，這主要由于核桃內(nèi)含有豐富的磷脂。磷脂是人體大腦內(nèi)的重要組成部分，能夠幫助改善記憶力，促進大腦發(fā)育。對于正在成長發(fā)育的小孩子來說，家長們不妨讓孩子每天吃點核桃，這樣有利于促進其智力發(fā)育，對學習也很有幫助。

　　3.促進視網(wǎng)膜發(fā)育

　　核桃中含有豐富的維生素A和亞麻酸，對于視網(wǎng)膜的發(fā)育有很好的促進作用。尤其是一歲左右的嬰兒，可以補充一些核桃油，對于視力的發(fā)育有很好的促進作用。此外，經(jīng)常吃核桃還能預防夜盲癥，經(jīng)常用眼過度的朋友食用一些核桃也能緩解眼疲勞。

　　核桃自身營養(yǎng)豐富，富含多種蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常吃核桃，相信你會獲益良多。

　　4.改善睡眠

　　常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經(jīng)常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質(zhì)量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。

　　5.抗衰老

　　核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。

　　琥珀核桃仁的家常做法

　　原料：核桃、冰糖、芝麻。