豆制品一直都是我國(guó)飯桌上很常見(jiàn)的一種美味，特別是豆腐，因?yàn)樗目诟蟹浅：?，并且做法豐富，很多人都喜歡吃，那么大家知道豆腐的功效是什么嗎?豆腐的做法有很多，可以直接涼拌吃，還可以做成燉菜，吃豆腐的禁忌是什么呢?

　　豆腐的功效

　　1、豐富的營(yíng)養(yǎng)

　　在平時(shí)常吃豆腐能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家應(yīng)該都知道，豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)，并且含量非常豐富，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充蛋白質(zhì)，大家要知道其實(shí)不僅如此，在豆腐中還含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)比較多的食物。

　　還有在豆腐中含有豐富的鈣元素，所以說(shuō)大家在平時(shí)，適當(dāng)?shù)某远垢闶秋嬍逞a(bǔ)鈣的一種，現(xiàn)在有很多的年輕人都存在輕微缺鈣的癥狀，如果不能盡早的改善對(duì)身體有危害，大家在平時(shí)適當(dāng)?shù)某远垢?，正好能幫助解決這個(gè)問(wèn)題。

　　2、規(guī)避高膽固醇

　　我們都知道豆腐是大豆做成的，大家要知道大豆是植物，也就是說(shuō)豆腐當(dāng)中含有的膽固醇幾乎可以說(shuō)是零，并且豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)，它本身也是低膽固醇的食物，它可以說(shuō)是一種比肉類(lèi)還更有利于健康的食物。

　　3、幫助降血壓

　　豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。

　　4、有益于大腦健康

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。

　　5、減少咀嚼壓力

　　男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒(méi)錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。

　　豆腐的做法

　　家常豆腐

　　材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖

　　做法

　　1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。

　　2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。

　　3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。