3、孕婦產(chǎn)后不宜食
孕婦生產(chǎn)之后，體質(zhì)虛寒，宜吃溫補的食物，香菇雖然性平，但是它的性質(zhì)還是偏寒涼的，所以剛生產(chǎn)完的婦女不宜食用香菇。
4、皮膚有宿疾者不宜吃
香菇是動風(fēng)食物，能夠引發(fā)舊疾，《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘后，產(chǎn)后，病后忌之，性能動風(fēng)故也”，所以患有頑固性皮膚瘙癢的人，不宜食用香菇否則會導(dǎo)致病情加重或誘發(fā)舊疾。
豆腐肉末釀香菇
把香菇在溫水中泡軟洗干凈，盡量把水分擠干。
把肉和胡蘿卜香菇蒂都切成小莫，把豆腐好在水中煮一下先切碎然后再捏成泥。把它們?nèi)壳泻弥?，放進一個大碗里，加些料酒和鹽攪拌幾分鐘。然后把拌好的餡料在一個個盛在香菇里面，后把它們整齊地擺在盤子里。放到蒸鍋里開始蒸，大概蒸十幾分鐘就完成了。少蒸一會兒，吃起來更嫩一些。
肉好先炒一下，吃起來會更香。
蒜蓉孜然烤香菇
香菇買的時候好選一些肉厚的更好吃。把香菇正反面都撒上一點點鹽放進烤箱里烤，烤到體積變小水份變少。鍋里油熱了之后，倒入大蒜和小米椒炒香加點白糖生抽。把炒好的料一個一個裝進香菇里面，再放入烤箱里烤幾分鐘。
烤好以后撒上一些白芝麻和香菜就完成了。烤好的香菇小巧精致，麻辣可口，愛吃辣的人吃起來會很過癮。 西蘭花瘦肉炒香菇。香菇洗干凈切成小片，紅辣椒切成細絲。瘦肉切成片放一些油鹽雞精淀粉把它抓勻，西蘭花用手掰成小段洗干凈。燒一鍋熱水里面放些鹽和油，把西蘭花倒進去煮一會兒。再撈出來放到?jīng)鏊?。鍋里面把油燒熱之后把香菇和紅辣椒進去炒香，然后再把瘦肉放進翻炒。
結(jié)語：香菇是我們常見的食材，很多人都喜歡吃香菇，經(jīng)常用香菇來炒青菜，很美味。經(jīng)常吃香菇還能美容、補充蛋白質(zhì)、保護視力。所以常吃香菇對身體的健康是有很大好處的。但是脾胃虛弱、濕氣重的朋友不建議食用香菇，對身體會有一定的危害。
