香菇是常見的一種食材，很多人喜歡吃香菇，因為香菇的營養(yǎng)價值很高，而且味道也很鮮，那么香菇的營養(yǎng)價值有什么?香菇的做法也有很多，一些人喜歡在燉雞的時候放入一些香菇，香菇燉雞的做法有什么?香菇的飲食禁忌也是比較多的，了解了飲食禁忌才能更健康的吃香菇。

　　香菇的營養(yǎng)價值

　　1、富含氨基酸和蛋白質

　　香菇中含有很豐富的氨基酸和蛋白質，這些物質對于腦細胞的發(fā)育是有很大好處的，所以出于發(fā)育期的孩子來說，可以多吃一些香菇，這樣能讓孩子的腦部發(fā)育的更好，也會讓孩子更加聰明。所以經常吃香菇對智力的發(fā)育是有好處的。

　　2、含有許多微量元素

　　香菇中含有很多的微量元素，而且維生素的含量是很多的額，這些物質對身體都是有好處的，尤其是對于皮膚來說，能讓我們的皮膚變得更加白嫩。對于愛美的女性朋友來說，經常吃香菇，能讓我們的皮膚變得更加細嫩有光澤。

　　吃香菇的好處

　　1、預防感冒

　　香菇具有預防感冒的作用，對于一些平時抵抗力比較差，容易感冒的人可以多吃一點它，來防止感冒。

　　2、益氣安身

　　香菇具有益氣安神的作用，對于一些平常心情比較煩躁、晚上睡不著的人有特別大的好處，所以對于晚上容易失眠的人，可以吃一點香菇來緩解這種情況。

　　3、幫助消化

　　香菇可以幫助消化，對于一些平時胃腸道功能不好的人可以多吃一點香菇，另外對于一些平常厭食的孩子，也可以吃點香菇來緩解這種癥狀。

　　4、 清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功能，在古代的時候，醫(yī)生常常用香菇來解除天花等疾病，另外它對于一些下火也是特別有幫助的，所以對于一些平常容易上火的人可以多吃一點它。