具體做法如下：原料除黃油外，揉成面團(tuán)，至出膜后加入黃油揉光滑，然后發(fā)酵至二倍大。準(zhǔn)備菠蘿皮：黃油56克軟化，加入白糖，用電動打蛋器打發(fā)，再分次加入雞蛋，打發(fā)。雞蛋要分次加不容易油水分離。雞蛋的溫度要在20度左右，低筋面粉過篩，將面粉倒入黃油雞蛋糊中，混拌均勻再加入南瓜子，揉成團(tuán)蓋上保鮮膜備用，醒一下讓面團(tuán)松馳，面團(tuán)發(fā)酵好后，從盆里取出，分成40克的小劑子。約11份，滾圓后蓋上保鮮膜醒10分鐘，菠蘿皮也分成11份，將菠蘿皮搟成圓片，包入面團(tuán)，直至包至底部約還有三厘米左右不包，將面團(tuán)表面向上，用刮刀印上紋路，放入烤盤中發(fā)酵，28度左右發(fā)酵。太高了溫度表皮會容易化，發(fā)酵至大一圈后，放入預(yù)熱180度的烤箱中，中層，烤18分鐘左右!

　　南瓜子軟歐

　　準(zhǔn)備食材如下：高筋面粉300克，全麥粉75克，牛奶250毫升，酵母4.5克，赤砂糖45克，鹽4克，南瓜子(熟)120克

　　具體做法如下：所有原料放入面包機(jī)，揉至面團(tuán)出筋，有厚膜的狀態(tài)，加入南瓜子，低速混合均勻，將面團(tuán)略整形后放入撒了面粉的容器內(nèi)，放入28℃濕度80%的環(huán)境中發(fā)酵1小時(shí)，發(fā)酵至兩倍大，排氣后均分成兩份醒發(fā)20分鐘，醒發(fā)好后整形成紡錘形，放入溫度30℃濕度80%的環(huán)境中發(fā)酵45分鐘，發(fā)酵好后在表面篩上面粉裝飾，并用割包刀割出花紋，放入200℃預(yù)熱好的烤箱烤20分鐘即可!

　　南瓜子的禁忌

　　1、肝病患者不可吃

　　吃南瓜子可能會引起并加重肝內(nèi)脂肪浸潤，對于患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，是不太適合食用的。

　　2、胃熱病人少吃

　　胃熱病人不適宜吃太多，否則會感覺到脘腹脹悶，而且在炒南瓜子的時(shí)候會加入一定量的鹽，再加之其熱量，因此吃多容易上火，容易肝火旺盛。

　　3、南瓜子要少吃

　　南瓜子是有小毒的，會影響到肝臟的功能，因此一次吃50克左右即可，如果吃多了的話其油膩感容易讓人感覺到不舒服，也容易讓肝臟吃不消。

　　4、吃南瓜子要多喝水

　　干炒類的食物很容易滋生熱性，容易上火，因此吃南瓜子一來要注意量，二來也要注意多喝水。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了南瓜子的功效，我們現(xiàn)在對南瓜子應(yīng)該有了一些了解，它可以說是很常見的一種食物，常吃能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充多種需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也能夠預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)，大家在吃南瓜子的時(shí)候要知道它的禁忌。