雞蛋大家應(yīng)該都吃過，它是很常見的食材，因為里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)很多，所以總是被人們加入到飲食中，那么大家知道雞蛋的好處有哪些嗎?關(guān)于雞蛋的做法有很多，它可以水煮著吃，還可以炒著吃，一些食物不適合與雞蛋同吃，它的禁忌有什么?

　　雞蛋的好處有哪些

　　促進(jìn)大腦發(fā)育

　　大家應(yīng)該都知道吃核桃可以增強(qiáng)大腦發(fā)育，其實雞蛋也能夠起到這樣的功效。主要是因為雞蛋里面有大量卵磷脂，這個物質(zhì)能夠為我們的大腦神經(jīng)提供營養(yǎng)，激活大腦細(xì)胞，還可以讓人們的思維更加活躍。對于處在學(xué)習(xí)階段的孩子，可以每天吃一個雞蛋。

　　促進(jìn)身體發(fā)育

　　在雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)含量更豐富，這個物質(zhì)到了身體中，對我們的身體機(jī)能可以起到很好的效果，讓身體能更好的運作，加速身體的發(fā)育，還可以提高免疫力，讓我們骨骼更健康的生長。

　　保護(hù)視力

　　現(xiàn)在多數(shù)人都長時間的玩手機(jī)，玩電腦，所以出現(xiàn)近視眼的幾率就會增加，想要緩解近視，保護(hù)視力是很多人在做的事情，這類人可以經(jīng)常吃雞蛋，雞蛋中有豐富的葉黃素，以及黃玉米素，這些物質(zhì)是兩種抗氧化物質(zhì)，常吃能夠很好的保護(hù)眼睛，避免受到紫外線等傷害。

　　有助于減肥

　　雞蛋相比于其他的食物，更能抗餓，每天早上吃一個雞蛋，補(bǔ)充身體的能量，不會感覺饑餓，間接幫助減肥，防止因為貪吃而出現(xiàn)的肥胖。而且雞蛋的制作方法簡單，早上沒有時間做造訪，可以利用雞蛋充饑，一上午都會有飽腹感。

　　推遲衰老

　　對于女性朋友而言，擁有不老的容顏是幸福的事情，而雞蛋就可以幫助推遲衰老。雞蛋中含有豐富的礦物質(zhì)，以及各種微量元素，可以讓衰老的速度減慢。因此，雞蛋可謂是女性朋友的福音。

　　雞蛋的做法

　　雞蛋蔬菜餅

　　所需食材

　　菠菜300克，胡蘿卜半根，面粉適量，鹽1克，雞蛋2個，食用油適量，豆瓣醬適量，香菜適量

　　做法

　　1.菠菜擇洗凈放鍋中焯一下，以去除菠菜中的草酸。并將焯完后的菠菜攥干水分切成小段。

　　2.胡蘿卜擦成絲。鍋中放油，將胡蘿卜煸熟。經(jīng)過油煸的胡蘿卜能釋放出營養(yǎng)，并更容易被人體吸收。