雞蛋是每家每戶都經(jīng)常準備的一種食物，很多人會在早上的時候吃一個雞蛋，大家知道吃雞蛋的好處有什么嗎?雞蛋的做法有很多，它可以炒著吃，也可以煮著吃，一些食物不適合與雞蛋同吃，它的禁忌有哪些?

　　雞蛋的好處

　　提高抵抗力和免疫力

　　雞蛋中存在豐富的蛋白質(zhì)，它是人體不能缺少的營養(yǎng)元素。身體要得到充足的蛋白質(zhì)才能提高免疫力，如果免疫力降低了，各種疾病就會接踵而來，抵抗力差的人，或是身體虛弱的人可以常吃雞蛋。

　　能為身體補充能量

　　很多人應該不知道，雞蛋能緩解身體疲勞，主要是雞蛋能增強飽腹感，延長飽腹的時間。雞蛋中有人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這些能為身體提供能量，讓大家的精神振奮，工作壓力大或是忙碌的人可以多吃雞蛋。

　　促進大腦發(fā)育

　　在雞蛋中有大量的卵磷脂，這個物質(zhì)能為大腦的神經(jīng)提供營養(yǎng)物質(zhì)，這樣就能間接的提高思維能量，增加人們的記憶力，還可以活躍大腦細胞，刺激大腦細胞的再生。對于生長期的孩子來說，要多吃一點雞蛋。

　　另外雞蛋里面含有豐富的b族維生素、礦物質(zhì)以及乙酰膽堿是大腦神經(jīng)遞質(zhì)必不可少的成分，可讓孩子的注意力變得更加集中。

　　促進身體生長

　　吃雞蛋能補充身體所需要的蛋白質(zhì)，促進了身體生長和發(fā)育，蛋白質(zhì)容易被消化以及吸收，提高了免疫功能，促進了骨骼發(fā)育。蛋黃里面含有的玉米黃素以及葉黃素能保護眼睛，減少了紫外線對其傷害。

　　延緩衰老

　　雞蛋里面含有豐富的礦物質(zhì)、維生素以及微量元素等，能減慢老化的速度。雞蛋中含有的酪氨酸能提高人們的警覺性，可以快速的對事情作出反應。另外也能夠幫助減肥，早晨吃一個雞蛋能降低一整天對熱量的需求，從而幫助控制體重。

　　雞蛋的做法

　　厚蛋燒

　　所需食材

　　雞蛋4個，黃瓜1根，胡蘿卜1根，鹽2克

　　做法