豆腐是我們生活中經(jīng)常會吃的一種食物，它不但吃起來味道很好，價格也不貴，大家知道吃豆腐的好處有什么嗎?豆腐的做法有很多，不管是炒著吃，還是煲湯喝都美味。一些人不適合吃豆腐，它的禁忌有哪些?

　　豆腐的好處

　　1、補鈣

　　豆腐在制作的過程中，會加入鹵水，主要是豆腐中有比較多的鈣鎂元素，這些物質(zhì)都是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，它可以說是很好的補鈣食物，發(fā)現(xiàn)自己有輕微缺鈣的情況，可以適當(dāng)?shù)某孕┒垢?/p>

　　2、改善更年期綜合癥

　　豆腐是很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中有植物雌激素，叫做大豆異黃酮，這個物質(zhì)與雌性卵巢分泌的物質(zhì)相似。能起到雙向調(diào)節(jié)作用，經(jīng)常吃豆腐，能讓女性雌激素保持在平衡的狀態(tài)，這樣能改善更年期綜合征。

　　3、預(yù)防心血管疾病

　　豆腐是很有營養(yǎng)的食物，它含有皂苷，卵磷脂，大豆蛋白等物質(zhì)，并且含有豐富的不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)能降低血液中膽固醇的含量，起到預(yù)防心血管疾病的作用，豆腐的熱量很低，大家可以常吃。

　　4、營養(yǎng)補充劑

　　豆腐含有人體必需的八種氨基酸，豆腐中的蛋白質(zhì)是一種完整的蛋白質(zhì)，更有利于人體的消化和吸收。此外，豆腐還含有豐富的B族維生素和各種微量元素，是營養(yǎng)不良人群營養(yǎng)素的佳補充來源。

　　豆腐的做法

　　抹茶豆腐布丁

　　食材：內(nèi)酯豆腐、牛奶、淡奶油、吉利丁片、糖、抹茶粉

　　做法

　　1、豆腐和抹茶粉在攪拌機里攪碎

　　2、牛奶小火加熱，將吉利丁片放進去攪拌至溶化

　　3、將上述兩者混合，可以再按一下攪拌機的按鈕

　　4、攪拌幾秒鐘，充分混合

　　5、淡奶油加糖打至六分發(fā)與之前的混合均勻

　　6、過篩后裝入碗中，冷藏一晚即可

　　7、面上可放一些蜜紅豆

　　香蔥煎豆腐