核桃是很多人喜歡吃的堅果之一，不僅味道不錯，還有很高的營養(yǎng)價值，那么核桃的功效與作用有什么呢?琥珀核桃仁是常見的一種核桃的吃法，它的做法是什么呢?一些人說吃核桃能夠補腦，這是真的嗎?一起來看一看。

　　核桃的功效與作用

　　1.改善血脂

　　核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，主要是油酸和亞麻酸，主要的作用就是幫助人體降低膽固醇。所以建議大家每天適量的食用核桃，不僅能減少體內(nèi)膽固醇的吸收，還能起到保護血管的作用。研究也表示，每天吃一些核桃，發(fā)生心血管疾病的幾率也會降低。

　　2.健腦補腦

　　對于核桃的補腦功效可以說是家喻戶曉了，這主要由于核桃內(nèi)含有豐富的磷脂。磷脂是人體大腦內(nèi)的重要組成部分，能夠幫助改善記憶力，促進大腦發(fā)育。對于正在成長發(fā)育的小孩子來說，家長們不妨讓孩子每天吃點核桃，這樣有利于促進其智力發(fā)育，對學習也很有幫助。

　　3.促進視網(wǎng)膜發(fā)育

　　核桃中含有較為豐富的亞麻酸和維生素A，對視網(wǎng)膜有促進作用。特別是較小的孩子，一般都會補充一些核桃油，能促進視力的發(fā)育。此外，經(jīng)常吃核桃還能預防色盲癥，緩解眼部的疲勞。所以經(jīng)常吃核桃對于眼睛的作用是很大的。

　　核桃自身營養(yǎng)豐富，富含多種蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常吃核桃，相信你會獲益良多。

　　4.改善睡眠

　　常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經(jīng)常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質(zhì)量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。

　　5.抗衰老

　　核桃還有抗衰老的作用，這個是很多人都不知道的，主要是因為核桃中含有豐富的維生素A，不僅能避免皮膚收到自由基的傷害，還能保養(yǎng)皮膚。尤其是女性朋友，與其敷很多面膜，不如每天吃幾個核桃，不僅美味，身體也會越來越好。