在日常的生活中大家應(yīng)該知道豬肝對(duì)于人自身身體的健康是很有益處的，所以大家在日常的生活中在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要吃點(diǎn)豬肝。大家應(yīng)該知道豬肝對(duì)于鐵元素的補(bǔ)充是很有益處的。那么在日常的生活中大家對(duì)于豬肝知道多少呢。

　　目錄

　　1、豬肝的介紹 2、豬肝的營養(yǎng)價(jià)值

　　3、豬肝的功效 4、豬肝的食用禁忌

　　5、豬肝的相克食物及危害 6、豬肝的做法

　　豬肝的介紹

　　對(duì)于豬肝大家應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，豬肝是豬的一個(gè)肝臟器官，而肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，豬肝本身不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還具有營養(yǎng)保健功能，所以一般來會(huì)所豬肝是理想的補(bǔ)血佳品之一。

　　1. 新鮮豬肝有顏色，褐色紫色都不錯(cuò)，手摸堅(jiān)實(shí)無黏液，聞無異味是好貨。

　　2.豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過多，反而會(huì)造成排泄不良，攝取過多的維生素A，會(huì)使肝臟產(chǎn)生疲乏，而引起毛發(fā)脫落或發(fā)疹等癥狀，因此每天每餐均食用肝臟，會(huì)造成維生素A攝取過剩。

　　營養(yǎng)成分

　　食部100克，含蛋白質(zhì)21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克。磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克。尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克。