鴿子是一種多用途的家禽，在古代的時(shí)候是作為一種信鴿，有很高的應(yīng)用。在古代就有一只鴿子勝九只雞的說法，說明鴿肉的營(yíng)養(yǎng)真的是非常的高，那么你知道鴿肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?你知道鴿肉適宜的人群有哪些呢?你知道孕婦可以食用鴿子肉嗎?接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧!

　　鴿肉不僅是美味佳肴，更是高級(jí)的滋補(bǔ)品，是一種高蛋白、低脂肪的食物，所以大家在生活中可以食用。

　　另外，鴿肉富含鈣、鐵、銅等元素及維生素A、維生素B等，有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。

　　主要營(yíng)養(yǎng)：鈣、鐵、銅、維生素A、維生素B、維生素E。

　　食療功效：補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、排毒解毒。

　　適宜人群：特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長(zhǎng)、體力透支者食用乳鴿。

　　禁忌人群：懷孕中期、發(fā)燒、燥熱的人不宜吃乳鴿。

　　鴿肉的功效和作用

　　1、增強(qiáng)記憶力：鴿肉能治療神經(jīng)衰弱，增強(qiáng)記憶力。

　　2、減少遺精：鴿肉能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。

　　3、延緩衰老：鴿肉對(duì)毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效，能防止細(xì)胞衰老。

　　4、補(bǔ)血貧血：人食用鴿肉后有助于恢復(fù)健康。

　　食用鴿肉要注意什么?

　　1、鴿子肉的味道雖然鮮美，但是烹調(diào)時(shí)不宜放很多調(diào)味料，加一點(diǎn)鹽即可。

　　2、清蒸或煲湯能大限度地保存其營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3、鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時(shí)為肥美。

　　如何挑選鴿肉?

　　在選擇割肉時(shí)要看看肉質(zhì)夠不夠紅潤(rùn)，有沒有出現(xiàn)皺皮的現(xiàn)象，還有鴿肉的爪子是不是呈現(xiàn)出紅色，肉質(zhì)越結(jié)石的鴿肉就越新鮮。在聞一聞，如果味道出現(xiàn)變味的鴿肉千萬(wàn)別購(gòu)買。