做法

　　1、將牛肉洗凈，切成3大塊，浸泡半小時(shí)以上

　　2、將牛肉放開(kāi)水鍋中燙去血水，撈出放入電壓力鍋內(nèi)

　　3、蔥姜蒜都切片，連同其他調(diào)料都放進(jìn)鍋內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)牛肉，蓋上蓋，讓電壓力鍋開(kāi)始工作。

　　5、煮好再浸泡一夜，讓其入味了，撈出來(lái)控一控湯水

　　6、切成片就可以吃啦。

　　家常醬牛肉

　　材料

　　小牛肉腱4條(Beef Shank)1000g洗凈，花椒鹽3茶匙

　　輔料

　　鹽2茶匙，糖2茶匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1/2杯，金蘭老抽醬油4大匙，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香葉2片，香油2茶匙，蔥2根切段，姜5片，水5杯

　　做法

　　1、牛肉腱放上花椒鹽拌勻，在冰箱中腌一天。洗去花椒放入高壓鍋內(nèi)，倒入自家做的老鹵水(沒(méi)有老鹵水就放入所有2料)，蓋上鍋蓋。置爐上開(kāi)大火，煮至上氣，調(diào)中小火壓25分鐘。

　　2、冷卻5分鐘后，打開(kāi)高壓鍋蓋。撈出鹵好的牛肉，放入保鮮盒冰箱過(guò)夜。

　　3、煮好的牛腱切薄片擺盤(pán)，就可以上桌了。

　　結(jié)語(yǔ)：經(jīng)過(guò)小編的介紹，大家是不是對(duì)醬牛肉的做法有了更深的了解了呢?很多人都會(huì)去外面的小攤上買(mǎi)醬牛肉，卻不知道那又貴又不衛(wèi)生。如果小編推薦的方法對(duì)您有用，那就請(qǐng)您趕緊在家試試吧，一定會(huì)讓您滿(mǎn)意的。