炒香辣兔肉

　　主料：兔肉適量。

　　輔料：洋蔥半個(gè)，尖椒2個(gè)。

　　調(diào)料：色拉油適量，食鹽1茶匙，八角1個(gè)，花椒10顆，干辣椒10個(gè)，料酒2湯勺，生抽1湯匙，白糖1茶匙。

　　小炒香辣兔肉的做法

　　1.冷凍兔腿，退冰備用。

　　2.化冰后的兔腿剔骨切丁。

　　3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥。

　　4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。

　　5.繼續(xù)放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。

　　6.加入少許糖提鮮，用鹽調(diào)味后即可出鍋。

　　烹飪技巧

　　1、可以把煸過(guò)花椒、八角撈出，怕麻煩的話可以不撈直接入炒菜。

　　2、此菜是道快手菜，不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間久炒，會(huì)影響兔肉的口感。

　　菜品特色 兔肉的一大特點(diǎn)就是和其他食物一起烹調(diào)會(huì)附和其他食物的滋味，因此用什么調(diào)味料炒就是什么味。這次我用了一直偏愛(ài)的香辣口，香香的嘞。為了不在原有的食量基礎(chǔ)上加米加飯，好的辦法就是定量食用。

　　烤兔肉

　　主料：兔肉適量。

　　調(diào)料：食鹽適量，蒜適量，花椒適量，生抽適量，老抽適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量香，葉適量，椒鹽適量。

　　烤兔肉的做法

　　1.兔子肉切塊，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽腌一個(gè)晚上。

　　2.第二天把花椒挑出(怕味苦，也許不挑出來(lái)會(huì)更香吧)。

　　3.用錫紙卷邊，把兔子肉放進(jìn)去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一個(gè)小時(shí)即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效 對(duì)于嗜肉族來(lái)說(shuō)，想吃素減肥，那基本不太可能。但想吃肉減肥，那也不是沒(méi)可能。既想吃肉又想減肥那首選兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，有葷中之素的說(shuō)法。適合老人、婦女。肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家推薦兔肉怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，兔肉的做法很多很多，小編推薦的幾款是又好吃又好做的，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。