雞腿是日常生活中常見的食材，是大家都喜歡的食物，雞腿肉質(zhì)潤滑，口感清爽，雞腿的營養(yǎng)價值很高，是老少男女皆喜愛的食物。那么，雞腿怎么做好吃呢?雞腿的做法有哪些呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看雞腿的做法大全吧。
目錄
1、老人怎么吃雞腿好 2、怎么吃雞腿改善營養(yǎng)不良問題
3、夏季這樣吃雞腿健脾開胃 4、高溫環(huán)境作業(yè)人群之雞腿食譜
老人怎么吃雞腿好
川味棒棒雞的做法
1.將雞脯肉、雞腿肉煮熟后撕去雞皮、剔凈雞骨，捶松后撕成絲裝盤，撒上蔥白備用;
2.將芝麻醬、醬油、白糖、味精、花椒粉、香油、紅油調(diào)勻成麻醬辣椒汁澆在雞絲上即可。
川味棒棒雞的食物相克
雞腿 雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火。
紅油雞絲的做法
1.雞腿放入鍋中煮熟，在原湯內(nèi)浸泡30分鐘，取出涼后切成絲;
2.蒜去皮，去蒂，洗凈后切成蒜末，蔥去皮，去須，切成細(xì)絲;
3.將鹽、味精、醬油、紅油、辣椒放入碗中，兌成汁;
4.將蔥絲放入盤底，上面放上雞絲，將兌好的調(diào)味汁淋在雞絲上，拌勻即可。
紅油雞絲的食物相克
雞腿 雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火。
