羊肉是我們?nèi)粘Ｉ钪袪I養(yǎng)價值非常高的滋補品，面食也是大家非常喜愛的主食之一，那么兩者加起來會是怎樣的美味呢?今天小編就帶大家來學習一下羊肉燴面的做法。
羊肉燴面的做法
1. 和面，面稍微軟一點(面里要放鹽)。
2. 每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了。
3. 醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒。
4. 帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放。
5. 肉燉差不多爛以后將肉撈出。
6. 將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續(xù)放回鍋里燉。
7. 準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用。
8. 在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時。
9. 將長條的面甩開，越拉越長，拉成細面條。
10. 下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟。
11. 準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒。
12. 將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。
