二、聞氣味

　　正常的肉類包括凍肉，它們的氣味都因該有著淡淡的油腥味的，我們只需要用鼻子問一問就可以問出來，很明顯的一種氣味，而“劣質(zhì)肉”因為在經(jīng)過常識間的冷凍之后，肉中的氣味早已消失殆盡，我們在聞的時候是無法聞出氣味的，就像白紙一樣上面什么都沒有，當(dāng)然了這是那種沒有化過凍的“劣質(zhì)肉”，至于那些化凍之后的“劣質(zhì)肉”相信大家都知道，我們只要一聞就可以聞出肉中有著明顯的臭味!所以“聞”也是我們分辨“劣質(zhì)肉”的一種好辦法!

　　三、感覺

　　這里說的感覺可不是讓你去亂猜，而是通過手感或者用刀切的感覺來判斷是否是“劣質(zhì)肉”，正常的肉類我們觸碰它們的時候，會發(fā)現(xiàn)它們是有彈性的，而凍肉雖然沒有彈性，但是我們在用到切凍肉的時候會感覺到到像是被黏住了一般難以向下切下去，而“劣質(zhì)肉”用刀切的時候我們會覺得就像劈木頭一樣，雖然難以向下切，但是卻沒有那種會把刀給黏住的感覺，這是因為凍肉雖然被冰凍了起來，但是因為時間不常，其中的脂肪還處于一種半凝固的狀態(tài)，而“劣質(zhì)肉”因為長時間的冰凍和放置，其中的脂肪早已完全凝固，所以我們在切的時候就感覺不到那種黏稠的感覺!

　　四、看湯色

　　這一條其實是針對那些誤買了“劣質(zhì)肉”之后所提出來的，正常的肉的湯色應(yīng)該是具有香氣的，湯色清澈透亮，湯的表面浮著油脂，而“劣質(zhì)肉”煮出來的湯你只能看到透亮，但卻看不到油脂，因為油脂被冰凍的時間太長，無法快速的從肉中煮出來!所以我們看湯色其實也是可以看出肉質(zhì)的好壞的!

　　“劣質(zhì)肉”危害大，潛伏深，讓我們在生活之中防不勝防，而我們只需要學(xué)會上面的這些方法就可以有效的避免我們購買到“劣質(zhì)肉”的幾率，當(dāng)然了，根本的解決方法小編認為還是少吃凍肉，這樣就不會買到“劣質(zhì)肉”了!

　　結(jié)語：“劣質(zhì)肉”在我們的生活之中其實并不少見，只是我們沒有注意到而已，今天在這里告訴大家這些方法，就是希望大家可以在選購肉類的時候，避開“劣質(zhì)肉”保護好自己和家人的健康安全!