乳鴿，大家都非常的清楚，非常滋補(bǔ)的。它常見(jiàn)的做法是乳鴿湯。營(yíng)養(yǎng)美味，滋補(bǔ)養(yǎng)生。但是，乳鴿其實(shí)還有很多其他的做法，那么，乳鴿的做法還有哪些呢?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看乳鴿的做法大全吧。

　　玫瑰蒸乳鴿

　　做法

　　1、將玫瑰花去蒂，撕成瓣?duì)?，用清水浸漂，瀝干水分;枸杞去雜質(zhì)、果柄洗凈;紅棗浸透，去核;

　　2、乳鴿宰殺后，去毛樁、內(nèi)臟及爪;姜切片，蔥切段;

　　3、將玫瑰花、枸杞、乳鴿肉、紅棗、紹酒、姜、蔥同放入蒸杯內(nèi)，加上湯，入蒸籠內(nèi)旺火蒸35分鐘，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉即成。

　　開(kāi)心貼士

　　鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。

　　紅燒乳鴿皮脆肉滑、甘香鮮美、幼嫩可口、油而不膩、色香味俱佳。

　　豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能，一葷一素，相輔相成，對(duì)治療貧血有奇效。

　　特色介紹

　　活血調(diào)經(jīng)，理氣解郁。

　　檸檬乳鴿湯

　　做法

　　1.洗凈宰好的乳鴿，斬大件;洗凈排骨，斬塊，和乳鴿一起汆水，撈起;

　　2.用鹽和少許水揉搓檸檬表皮，然后沖凈，取半個(gè)切片，去核;

　　3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，放入檸檬片，煲10分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效

　　補(bǔ)虛益精，滋腎益陰，清熱生津，開(kāi)胃消食。