4、將豬肺用白鑊烘出水分，洗凈，加上湯料及水煲滾，收慢火煲約3小時(shí)。

　　5、杏仁和米加水，用攪拌機(jī)攪至成漿汁，然后用紗布隔去杏仁渣。

　　6、將杏汁加入豬肺湯中煲滾，3分鐘后加鹽調(diào)味即成。

　　適用人群

　　適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

　　用法用量

　　1、豬肺適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;

　　2、豬肺燒熟后，切成長條或長塊，放在碗里，加點(diǎn)湯水，放進(jìn)鍋里蒸，豬肺會(huì)漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肺就會(huì)緊縮。

　　食用功效

　　豬肺味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

　　貼士

　　1、巧洗、巧做豬肚：將豬肺用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬肺取出來，再把豬肺兩面的污物除掉就行了。

　　2、新鮮豬肺黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內(nèi)無塊和硬粒，彈性較足。

　　豬肺的營養(yǎng)價(jià)值

　　豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對豬肺的吃法已經(jīng)完全清楚了呢?豬肺的吃法很多，豬肺的營養(yǎng)價(jià)值也很高，豬肺有很多對我們?nèi)梭w有好處的功效。以上是小編給大家介紹的幾種豬肺的吃法，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>