營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　培根有健脾、開(kāi)胃、祛寒、消食等主要功效。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　培根中含有很多對(duì)人體有益的豐富的營(yíng)養(yǎng)，如磷、鈉、鉀等，還包括脂肪、碳水化合物等多種元素。

　　培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。

　　培根的幾種家常做法

　　金針菇培根卷

　　材料

　　金針菇、竹筍、煙熏培根

　　做法

　　1、首先將金針菇和竹筍用水稍微煮一下，撈起備用。

　　2、將適量的金針菇和竹筍放在培根中間，然后卷曲后用牙簽固定。

　　3、烤箱先預(yù)熱幾分鐘(200度)。將卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分鐘，烤的過(guò)程中需要將培根翻轉(zhuǎn)幾次，讓其均勻受熱。

　　4、完成。

　　蘑菇培根意粉

　　材料

　　意粉400g，培根100g，小半個(gè)洋蔥，大蒜一到兩顆，蘑菇，鮮奶油一杯。

　　做法

　　1、把培根切成片，洋蔥切碎，蘑菇切片，大蒜切成末。平底鍋 放入一些油，然后把這些切好的食材倒進(jìn)去炒一下。

　　2、水燒開(kāi)后，煮意粉大約十分鐘。

　　3、食材在平底鍋里炒上幾分鐘，然后把火關(guān)小，倒入鮮奶油。

　　4、十分鐘后意粉大概也已經(jīng)煮軟了，把它們撈起來(lái)，放入平底鍋里。

　　5、灑上黑胡椒和鹽調(diào)味，然后把它煮沸兩分鐘后起鍋。