花鰱魚是一種很常見的魚，其營養(yǎng)價值就更是不用多說了，花鰱魚氣味甘溫，常吃花鰱魚有醒腦明目的作用，可見其營養(yǎng)價值是有多高，對于養(yǎng)生的人們來說更是值得一看的，那花鰱魚該怎么做才能好吃呢，我們往下看看吧。

　　花鰱魚的營養(yǎng)價值

　　1、花鰱魚中含有豐富的高蛋白、低脂肪，人常吃花鰱魚對心血管有一定的保護(hù)作用。

　　2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

　　食用功效

　　花鰱魚性溫、味甘;具有疏肝解郁、健脾利肺、補(bǔ)虛弱、祛風(fēng)寒、益筋骨的功效;可用于咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱的治療。

　　家燉花鰱魚

　　主料

　　花鰱魚一條。

　　輔料

　　香菜1根、干辣椒4顆、蔥0.5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量。

　　步驟

　　1.刮魚鱗，清內(nèi)臟和魚腮。

　　2.蔥，香菜段，干紅辣椒。

　　3.把花鰱魚切成段，在魚身的兩面切開幾個小口，燉魚的時候能更好的入味。

　　4.鍋內(nèi)放油，煎魚!雙面煎成金黃色。

　　5.加入清水，沒過魚身即可，然后加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右。

　　6.后大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段。

　　香煎花鰱魚

　　主料

　　花鰱魚一條。

　　輔料

　　油適量、鹽適量、魚露適量。