7、干辣椒切成兩段，姜蒜切片。

　　8、在炒鍋中放入少量的油，油燒到六成熱時，倒入肥腸，加入少許的鹽轉中火慢慢的煸干水分。

　　9、直到肥腸有些干之后，瀝干后盛出。

　　10、鍋內留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味瀝干油盛出備用。

　　11、在鍋中留少許油，將姜片放入爆香，放入之前煸好的肥腸、花椒、蒜片、辣椒，放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻，直到辣椒呈暗紅色后即可關火盛出。

　　方法三

　　材料

　　豬大腸、青紅椒、蔥姜蒜、醬油、花椒、料酒、大料、鹽、桂皮、香葉、鹽。

　　做法

　　1、把腸子放入水中，加入少許的鹽和小蘇打清侵泡，將泡好的大腸翻過來，清洗掉腸壁上的肥油。

　　2、鍋中加入水放入清洗干凈的肥腸以及花椒、蔥段、姜片、1片桂皮、1個大料、1片香葉，直到大腸變軟。

　　3、青紅椒切三角塊，蔥姜蒜切碎丁，煮軟撈出后的肥腸切成菱形塊。

　　4、在鍋中放入少許油，6成熱時放入蔥姜蒜碎炒香。

　　5、炒香后，放入肥腸翻炒，再放入青紅椒繼續(xù)煸炒一會。

　　6、后水淀粉，芡汁均勻掛上后即可關火。

　　方法四

　　材料

　　肥腸500g。

　　輔料

　　適量的食鹽、蒜、八角、生抽、老抽、淀粉、調和油、元貞糖。

　　步驟

　　1.大腸用淀粉、生抽、油，一塊抓均，揉搓，反復清洗幾遍，清洗干凈。

　　2.把清洗干凈的大腸切小段。

　　3.起熱鍋，不用加油，鍋底烘干后，倒入大腸。

　　4.快速翻騰大腸。

　　5.然后倒出籃中，用涼水沖洗，濾干水份。

　　6.再起油鍋。

　　7.倒入大蒜和八角爆香。

　　8.再倒入大腸翻炒。

　　9.熗入酒翻炒。

　　10.灑入鹽，再熗入生抽，老抽，糖。

　　11.繼續(xù)翻炒至大腸干身上色，至焦黃狀態(tài)即可上碟食用。

　　總結：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的鹵豬大腸，你們都了解了吧。這對于喜歡吃鹵豬大腸的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的豬大腸怎么做好吃以及豬大腸的做法，心動的話就趕快去做一做吧。