很多人都喜歡吃羊肉，其實(shí)，除了羊肉，羊身上很多部位都有不同的功效，是名副其實(shí)的藥食倆用的食物，今天我們就來(lái)看看羊身上這一寶，多吃這一寶竟可以治療近百種的疾病，可見(jiàn)其你功效真的很厲害。下面就讓我們來(lái)看看羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及養(yǎng)肝的吃法，讓大家具體的了解一下羊肝的功效。

　　相信大家都知道，動(dòng)物肝臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而羊肝具有很好的保健功能，是很好的補(bǔ)血佳品，堅(jiān)持吃的話是可以增壽的哦。當(dāng)然羊肝的作用還不止這些，我們一起來(lái)看看吧。

　　羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　羊肝的功效與作用：味甘，性平。益血，補(bǔ)肝，明日。治血虛萎黃羸瘦，肝虛目暗昏花，雀目，青盲，障翳等。

　　羊肝的功效有補(bǔ)血

　　羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn),堅(jiān)持吃的話能增壽10年。

　　羊肝的功效有促進(jìn)新陳代謝

　　羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝。

　　羊肝的功效有治療眼部疾病

　　羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療。

　　羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn)。

　　羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝。

　　羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療。

　　需要注意的是羊肝的選購(gòu)

　　新鮮肝有顏色，褐色紫色都不錯(cuò)，手摸堅(jiān)實(shí)無(wú)黏液，聞無(wú)異味是好貨。色紫紅，切開(kāi)后有余血外溢，生有濃水泡的不要購(gòu)買(mǎi)。