豬腦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.民間有吃腦補(bǔ)腦之說(shuō)，豬腦性寒味甘，益虛勞、補(bǔ)骨髓、健腦。

　　2.可用于治頭風(fēng)、眩暈，涂?jī)霪?、皸裂?/p>

　　豬腦的適用人群

　　一般人均可少量食用。

　　1.適宜體虛之人神經(jīng)衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用。

　　2.適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。

　　3.豬腦含膽固醇較高，患有高脂血癥，尤其是高膽固醇血癥以及冠心病人，切勿多食。

　　4.豬腦與酒同服能促使動(dòng)脈硬化形成，故兩者不可同服。

　　豬腦的食用效果

　　豬腦性寒，味甘;益虛勞.補(bǔ)骨髓，健腦。

　　豬腦的營(yíng)養(yǎng)成分

　　豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達(dá)3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見(jiàn)食物中高的一種。

　　豬腦的食療價(jià)值

　　中醫(yī)典籍《本草從新》也認(rèn)為其損男子陽(yáng)道?！⌒晕陡?、溫?！肚Ы鸱健酚涊d：羊腦、豬腦，男子食之損精氣，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”?！侗静菥V目》記載：“諸腦損陽(yáng)滑精”。

　　豬腦食療注意事項(xiàng)

　　豬腦以健康新鮮者為好，病豬腦切不可用;豬腦含膽固醇較高，不宜久服。此外，豬腦與酒同服能促使動(dòng)脈硬化形成，故兩者不可同服。

　　結(jié)語(yǔ)：對(duì)于一些身體比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，可以吃豬腦來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在平時(shí)的時(shí)候，豬腦的食用效果非常好，很多人都特別愛(ài)吃。但是豬腦的飲食禁忌也比較多，所以對(duì)于一些高血脂和冠心病的人來(lái)說(shuō)，還是盡量不要吃!