江湖上流傳有“豬肉能補(bǔ)腦”的說法，還真是新奇，人們往往形容某個(gè)人笨，就會(huì)說這個(gè)人笨得像頭豬，而且又有以形補(bǔ)形的說法，這兩者一結(jié)合，只能得出一個(gè)結(jié)論，那就是吃豬讓人變笨。為什么會(huì)有豬肉補(bǔ)腦的說法呢?是謠言嗎?
豬肉補(bǔ)腦確有其事
吃豬肉能補(bǔ)腦的說法早來自于毛主席，毛主席喜歡吃紅燒肉，據(jù)說每次寫文章前他都會(huì)吃一塊紅燒肉，這樣思維會(huì)更加敏捷。
基于這種說法，專家表示，是相對(duì)正確的。我們談到豬肉，談到脂肪，往往想到的就是肥胖、疾病甚至于脂肪瘤等負(fù)面的東西，但很少有人知道，其實(shí)人的大腦的組成成分中很多都是脂肪。
豬肉的脂肪中含有豐富的類脂質(zhì)物質(zhì)和脂肪酸，能有效補(bǔ)充大腦營養(yǎng)。
由于現(xiàn)代物質(zhì)層面達(dá)到了人類史上的頂峰，很少會(huì)有人餓肚子了，而且很多食物像堅(jiān)果等都有較強(qiáng)的補(bǔ)腦效益，豬肉凸顯不出它的這一特點(diǎn)。而在窮困的年代，豬肉補(bǔ)腦的特性就體現(xiàn)出來了。
造成便秘
由于人體屬于弱堿性體質(zhì)，而豬肉屬酸性食材，這里的酸并非說豬肉本身酸，而是豬肉豬肉在經(jīng)過人體消化吸收的過程中會(huì)產(chǎn)生酸性的代謝物，過多食用豬肉勢必會(huì)對(duì)人體的平衡造成破壞，而且會(huì)引發(fā)便秘。
破壞生態(tài)菌群
另外，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)提出了一個(gè)腸道生態(tài)菌群的概念，只有腸道生態(tài)菌群比較正常，人的腸道才會(huì)健康，而食用過多的肉制品會(huì)導(dǎo)致生態(tài)菌群被破壞，從而引發(fā)便秘，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)写竽c癌的可能性。
老年癡呆
孔子說，肉雖多不可勝食氣，意思就是在強(qiáng)調(diào)食肉的量不能超過主食的量，否則可能會(huì)有引發(fā)老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。
怎樣吃豬肉好
上文說到，豬肉屬于酸性食材，要想更加健康地食用，就需要中和它的酸，蔬菜無疑就是完美的搭檔。
豬肉和海帶
為什么海帶是豬肉完美的搭檔呢?原因就在于海帶的堿性強(qiáng)，為所有食材之。用海帶的堿去中和豬肉的酸，不僅營養(yǎng)豐富，也將其對(duì)人體的不利降到了低，這無疑是很完美的搭配。
以上就是本文對(duì)豬肉吃法和功用的總結(jié)和歸納，希望對(duì)大家有所幫助。
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