馬肉是生活中常見(jiàn)的食物，雖然馬的價(jià)值很高，可以說(shuō)一匹好馬價(jià)值千金，不過(guò)馬肉卻不太受歡迎，這主要是因?yàn)轶H肉，那么請(qǐng)問(wèn)馬肉怎么做好吃?馬肉的功效與作用是什么?孕婦能吃馬肉嗎?下面小編為大家講解。

　　馬肉怎么做好吃

　　許多人都對(duì)馬肉有所誤會(huì)，這主要是因?yàn)轶H肉，有不少人認(rèn)為馬肉不怎么好吃，并且沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，甚至被當(dāng)成驢肉來(lái)賣。但其實(shí)，馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，它含有鐵、鋅等，并且具有高蛋白含量，不但可以增強(qiáng)人體免疫力，還具有養(yǎng)肝補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　現(xiàn)在，鄙人就為大家介紹一種醬制馬肉的方法。

　　食材主料馬肉1000g鮮湯2500g

　　方法/步驟

　　把馬肉洗干凈，然后用刀把馬肉切開(kāi)，之后倒水到鍋里，然后用火把水燒開(kāi)，之后把肉放入鍋中焯一下，然后撈出來(lái)歷干，放涼。將提前準(zhǔn)備好的鮮湯放入鍋里，加入已經(jīng)備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料，開(kāi)大火將湯燒開(kāi)，大概要一刻鐘多點(diǎn) 就煮成了醬湯。

　　之后把馬肉放進(jìn)已經(jīng)做好了醬湯的鍋里，然后用大火把驢肉燒熱，之后把因?yàn)楸粺裏岫桓〕龅臇|西清除湯中，然后把火關(guān)小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在熏箅上。

　　后將熏鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋。然后再其表面刷一點(diǎn)香油即可。等馬肉涼下來(lái)以后，將其切成小片，放入蔥姜蒜，醋，涼拌，那味道，別提有多香了!

　　馬肉的功效與作用

　　性平，味甘酸。

　　馬肉具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肝補(bǔ)血、滋陰壯陽(yáng)的作用，可促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增進(jìn)人體免疫力。

　　馬肉脂肪的質(zhì)量?jī)?yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化癥有特殊作用。

　　馬肉長(zhǎng)筋骨，強(qiáng)腰膝，壯健輕身，適合中老年人、肥胖者及高血壓、肝病、心血管疾病等患者食用。

　　馬蹄能治婦女病，止血止帶。

　　馬寶是病馬胃腸道或膀胱中的結(jié)石，外色灰白有光澤，堅(jiān)硬如石，可鎮(zhèn)驚、化痰、清熱、解毒，主治驚瘸?？竦劝Y。

　　馬乳性冷、味甘、止渴、治熱、還能治糖尿病。

　　馬骨可治療關(guān)節(jié)炎。