2、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。

　　3、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　4、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

　　5、與鵝肉相比較，鴨肉為清補之物，不屬發(fā)物;而鵝肉性平，屬發(fā)物食品。公鴨肉性微寒，母鴨肉稍偏涼。

　　6、鴨肉補虛，以老而肥大者為優(yōu)，所以，清代食醫(yī)王孟英曾經指出：“雄而肥大極老者良?！睂崬榻涷炛?。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“圣藥”。

　　鴨肉的做法大全

　　孕婦吃鴨肉要講究吃法，下面推薦幾個適合孕婦吃的鴨肉做法大全。

　　一、老鴨湯

　　原料：鴨肉300克，酸蘿卜200克，豆腐100克，橘皮、眼各適量。

　　做法

　　1、鴨肉洗凈，切塊。

　　2、酸蘿卜洗凈切片。豆腐切片。

　　3、鴨塊放入沸水去血水。

　　4、鍋中另加水燒開，導入鴨塊、酸蘿卜。加入橘皮、豆腐、鹽，用慢火燉至肉爛即可。

　　營養(yǎng)提示：這款菜肴適合整個孕期食用，尤其適合妊娠高血壓的孕婦。鴨肉有溫胃養(yǎng)顏、增強人體免疫力的作用，其中蛋白質還具有強壯孕婦身體的作用。

　　二、鴨肉粥

　　原料：大米100克、鴨肉120克、蔥段、姜絲、蔥、料酒適量。

　　做法

　　1、鴨肉洗凈、切丁，放入鍋中，加入適量清酒、料酒和蔥段，用中火將鴨肉煮30分鐘，取出鴨肉，放涼，切塊。

　　2、大米洗凈，放入鍋中，加入煮鴨的高湯，用小火煮30分鐘，再將鴨肉塊、姜絲放入鍋中同煮20分鐘，出鍋前放鹽調味即可。

　　營養(yǎng)提示：適合孕期食用。更適合孕晚期腿腳水腫的孕婦食用。

　　結語：鴨肉的營養(yǎng)價值很高，里面有許多對人體有益的元素，并且鴨肉十分的好吃，有許多人喜歡吃鴨肉，上文詳細的講訴了鴨怎么做好吃，鴨肉不能與什么同食以及孕婦可以吃鴨肉嗎，希望大家能夠注意。