螃蟹是生活中很常見的食物了，也是很受人們喜歡的一種食物。螃蟹本身鮮美可口，做成菜品更是美味。螃蟹的作用與功效?螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?螃蟹不能和什么一起吃?接下來會(huì)一一的為大家介紹。

　　螃蟹的作用與功效

　　螃蟹含有豐富的維生素

　　螃蟹含有豐富的維生素，并且是含有多種維生素，其中含有的維生素A要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的食物，維生素B2也是一般肉類食物的5-6倍，比魚類食物高出6-10倍，也比蛋類食物高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

　　螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質(zhì)”

　　通過一些研究也有表明，蟹殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，很多人會(huì)在蟹殼中提煉這種物質(zhì)，叫做ACOS-6，它具有低毒免疫激活的功效，這種物質(zhì)能夠起到抑制癌癥的作用。

　　螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素

　　螃蟹本身含有的蛋白質(zhì)和微量元素也有事很豐富的，對(duì)人體能起到很好的滋補(bǔ)效果，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍?。同時(shí)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

　　螃蟹的熱量

　　平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右，這個(gè)熱量是比較低的，但每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，需要我們游泳約5分鐘，或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。

　　螃蟹的功效，主要能養(yǎng)筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經(jīng)絡(luò)，解結(jié)散血。全蟹可治胸中邪氣，郁結(jié)瘀血，筋骨傷折，斜面腫;煮酒食之治產(chǎn)后肚腹痛，惡露不下;蟹殼治漆瘡。

　　食療功效

　　1.治痛經(jīng)：河蟹2只(約250克)，紅藤30克，米酒適量。前二料洗凈后用瓷罐文火燉熟，加米酒適量，再燉片刻，趁熱吃河蟹喝湯。

　　2.治癰疽癤瘡：螃蟹數(shù)只，白酒適量。螃蟹洗凈搗爛，加白酒浸1小時(shí)，然后加熱內(nèi)服。

　　3.治骨折：全蟹(焙干)、黃酒能量。將蟹研末，用黃酒送服，每次9-12克。

　　4.治產(chǎn)后惡露不下：活蟹200克，黃酒100毫升。共放鍋內(nèi)蒸熟。喝汁吃蟹，1次吃完，每日1劑。

　　螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。

　　2.蟹黃中的膽固醇含量較高。

　　3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

　　4.螃蟹中含有豐富的維生素D。

　　螃蟹的食用方法