牛肉是生活中非常常見的肉類食物，其中含有豐富的高質(zhì)量蛋白，能夠幫助人體加快體內(nèi)的新陳代謝，還能夠促進體內(nèi)免疫細胞的修復和再生能力，因此吃牛肉可以提高身體的免疫能力和抗病能力。
牛肉還具有預防貧血的作用，牛肉中的微量元素有很多，尤其是其中的鐵元素，它可以促進血紅細胞的造血能力，提高人體的造血量，對缺鐵性貧血起到明顯的防治效果。
抗衰老也是牛肉的功效之一，牛肉中含有很多的亞油酸，它是一種抗氧化物質(zhì)，能夠提高細胞的活性，還能保護細胞，減少外來物質(zhì)對人體細胞的傷害，可以延緩人的衰老，減少皺紋的產(chǎn)生，起到不錯的抗衰老功效。
預防高血糖也是牛肉的功效之一，因為牛肉中含有豐富的氨基酸，以及鋅、鎂元素，它們可以促進胰島素的合成和分泌，具有調(diào)節(jié)血糖的作用，所以牛肉對高血糖也起到一定的預防和緩解作用。
吃牛肉還能暖胃，牛肉是一種溫熱的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以對胃起到保護的作用，不僅可以暖胃，還能修復人體受損的胃黏膜，是人們滋補身體的好食材。但是在食用牛肉的時候要注意牛肉不宜與栗子和生姜一起同吃，容易增加消化道的負擔，還會引發(fā)多種上火的癥狀。
