豬肝是大家都很熟悉的一種食物吧！它的味道是很好的，口感軟糯，適合體質(zhì)虛弱的人食用。豬肝的吃法很多，比如說爆炒豬肝或者是清蒸豬肝都不錯(cuò)，如果你對于豬肝的作用還不了解的話，小編接下來為大家詳細(xì)的介紹。
豬肝的作用
治腳氣病
豬肝中的維生素B含量比較豐富，維生素A也有不少，這兩種成分對于提升人的膚質(zhì)有很好的效果。研究發(fā)現(xiàn)，常吃豬肝能夠有效的改善腳氣以及預(yù)防腳氣。夏季是腳氣多發(fā)的季節(jié)，因此，推薦大家在夏天更加要注意適當(dāng)吃豬肝。
補(bǔ)鐵
豬肝含有比較豐富的鐵元素，鐵元素多的食物還有各種動(dòng)物肉和綠葉蔬菜，它們都能夠起到補(bǔ)血的效果。其實(shí)我們每個(gè)人都是需要補(bǔ)血的，因?yàn)轶w內(nèi)的鐵元素會(huì)不斷的消耗，所以每周我們都至少應(yīng)該吃一次豬肝。
解毒
豬肝能夠解毒，是不是沒有想到呢？其實(shí)這是因?yàn)樗薪舛久?，這種成分能促進(jìn)人體內(nèi)毒素的代謝，從而讓人的身體變得更加健康。即使是平時(shí)看似很健康的朋友們，其實(shí)體內(nèi)多多少少都是有一些毒素的，所以需要排毒。
增強(qiáng)抵抗能力
豬肝有很多鐵元素，可以促進(jìn)血紅蛋白合成，保障血液的供應(yīng)，達(dá)到補(bǔ)血的效果。而且豬肝中的維生素C和微量元素硒可清除人體外部的刺激物，提高人體抵抗能力，達(dá)到抗氧化和衰老的效果，還能有效抑制腫瘤細(xì)胞。但要控制使用量，因?yàn)樨i肝還有比較高的膽固醇，如果攝入過多，不利于血壓的控制。
豬肝的吃法
爆炒豬肝
材料
豬肝，胡蘿卜，黃瓜，料酒，醬油，蔥姜蒜
做法
1、清洗。據(jù)說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個(gè)小時(shí)才好，時(shí)間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內(nèi)部的有害物質(zhì)打出來為止。
