1、 準(zhǔn)備好所需的食材，豬蹄、黃豆、生姜、海帶(好用海帶結(jié))。

　　2、 首先處理豬蹄，將豬蹄剁小塊兒一些用水清洗干凈，鍋中放入適量的水，豬蹄好是冷水下鍋，這樣不會(huì)破壞蛋白質(zhì)，加入一片生姜，焯水之后撈出清洗干凈瀝干。

　　3、 之后將豬蹄放入電飯煲中，加入黃豆和海帶結(jié)，黃豆一定要提前泡發(fā)，可以再加入少許的枸杞，然后倒入清水，清水沒過所有的額食材即可，加入少許的鹽進(jìn)行調(diào)味。

　　4、 蓋上鍋蓋，按下煲湯按鍵，之后就等黃豆豬蹄湯吧!

　　二、紅燒豬蹄

　　步驟：

　　1、 準(zhǔn)備豬蹄、冰糖、八角、香葉、姜、生抽、料酒、豆腐乳等等。

　　2、 先來處理豬蹄，豬蹄的毛清理好了之后剁好，放入冷水中煮開，水煮沸之后繼續(xù)煮五分鐘然后撈出清洗干凈瀝干水分。

　　3、 鍋中放入適量的油，放入冰糖炒糖色，放入豬蹄將豬蹄上色均勻，放入八角、香葉和姜片。

　　4、 之后加入生抽、陳醋、料酒，也可以加入一些啤酒和開水，然后將豬蹄轉(zhuǎn)移到高壓鍋中。

　　5、 上了氣之后轉(zhuǎn)為中小火壓五分鐘就可以了，之后再將豬蹄重新倒入鍋內(nèi)加入一塊豆腐乳，用中小火慢燉，之后轉(zhuǎn)為大火收汁就可以了。

　　下奶豬蹄湯的做法

　　準(zhǔn)備食材：豬蹄適量、姜片、蔥段、料酒、八角、桂皮等。

　　1、豬蹄洗干凈，切成小塊的。在鍋中放入清水，把豬蹄放到鍋里，開大火煮。在煮之前一定要清洗掉豬蹄的表面臟東西和豬毛哦。

　　2、大火燒開，水開了之后在鍋里加入料酒和蔥段，繼續(xù)煮5分鐘。

　　3、煮好之后關(guān)火，把豬蹄撈起來，水倒掉。并且去清水沖洗豬蹄，把豬蹄上面的泡沫和別的東西沖掉，瀝干水分放好。

　　4、把洗好的豬蹄放到高壓鍋中，并且加入蒜、姜、八角、桂皮等輔料，放入適量的清水，水的分量以淹沒食材為準(zhǔn)。

　　5、開大火，把湯煮開。水開之后把大火轉(zhuǎn)成小火，慢慢的繼續(xù)熬一個(gè)小時(shí)。一個(gè)小時(shí)之后就可以做好了，出鍋之前記得加食鹽調(diào)味。

　　結(jié)語：豬蹄是很多人常吃的食物，含有很高的膠原蛋白，所以經(jīng)常吃對(duì)皮膚的彈性是比較好的。此外，豬蹄中還含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。上面給大家介紹了幾種豬蹄的食用方法，感興趣的朋友一定要嘗試一下。