一說到補(bǔ)血，很多朋友會(huì)第一時(shí)間想到豬肝，豬肝的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，那么吃豬肝的好處有哪些呢?有的人擔(dān)心豬肝中的金屬含量過高，食用太多對(duì)身體有害處，真的是這樣嗎?購買豬肝之前要注意哪些事項(xiàng)呢?豬肝在烹飪之前需要進(jìn)行清洗，怎么洗才能讓豬肝更干凈呢?
吃豬肝的好處
1、保護(hù)眼睛
豬肝中含有豐富的維生素A，大家都知道維生素A對(duì)眼睛有好處，而且適量補(bǔ)充維生素A有助于緩解角膜干燥，還有助于預(yù)防夜盲癥、緩解眼疲勞，所以經(jīng)常用眼的朋友可以適量食用豬肝。
2、改善貧血
豬肝中的鐵元素非常豐富，100克豬肝中含有23.2mg的鐵。豬肝不僅含鐵量很高，這些鐵也很容易被身體吸收，所以適量吃豬肝有助于改善貧血。
3、促進(jìn)發(fā)育
豬肝的營養(yǎng)價(jià)值很高，不僅含有維生素A、鐵元素，還含有身體發(fā)育不可缺少的蛋白質(zhì)、維生素等，處于發(fā)育期的兒童、青少年可以適量食用豬肝，有助于促進(jìn)發(fā)育。
4、輔助身體解毒
豬肝中很有維生素B2，這種營養(yǎng)素有助于補(bǔ)充人體肝臟中重要的輔酶，幫助提高肝臟的解毒能力，從而促進(jìn)毒素更快地排出。
