而如果是將豬肉保存在商用冷庫(kù)(-18度)的條件中，極低的溫度直接將豬肉細(xì)胞的氧化狀態(tài)暫停，水分鎖住，一般可以儲(chǔ)存8個(gè)月到1年左右，口感不會(huì)下降太多。當(dāng)然，想要吃到有營(yíng)養(yǎng)，也健康的豬肉，當(dāng)然還是即買即食，這里也勸大家吃多少，買多少，不要過(guò)多地囤積食材，以免造成不必要的浪費(fèi)。

　　另外，豬肉在儲(chǔ)存的時(shí)候，除了盡可能放在冷凍層以外，還有一些其他的儲(chǔ)存技巧，可以大可能保證豬肉的口感以及延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。臨近過(guò)年，或許對(duì)您儲(chǔ)存食材起到一定的幫助。

　　儲(chǔ)存豬肉時(shí)，牢記這3個(gè)技巧，事半功倍

　　1)放入冰箱前，先將豬肉密封

　　很多朋友過(guò)于相信冰箱的保鮮功能，為了省事，直接將豬肉放進(jìn)冰箱的抽屜。

　　但事實(shí)上，冰箱本身就是一個(gè)細(xì)菌集中地，如果讓豬肉直接接觸冰箱，感染上細(xì)菌的概率也會(huì)更大，這肯定是不利于我們儲(chǔ)存的。

　　所以在儲(chǔ)存之前，好先將豬肉用保鮮膜密封，然后裝進(jìn)干凈的袋子里，后放入冰箱保存，這樣才干凈，也穩(wěn)妥。

　　2)有計(jì)劃地先切配

　　雖然豬肉在冰箱冷凍室的環(huán)境中，變質(zhì)的概率很低，但如果頻繁地將豬肉從冰箱里拿出，溫度的變化，也會(huì)增加豬肉變質(zhì)的幾率。

　　所以在儲(chǔ)存豬肉前，不妨先有計(jì)劃地將豬肉切配成每頓可以食用的量，然后分別包裝保存起來(lái)再放入冰箱，這樣可以避免讓繼續(xù)儲(chǔ)存的豬肉頻繁拿進(jìn)拿出，提高儲(chǔ)存的效率，也更進(jìn)一步留存豬肉的營(yíng)養(yǎng)和口感。

　　3)可以考慮適當(dāng)加工

　　有的時(shí)候，我們不妨換一種方式：

　　既然冷鮮肉保存起來(lái)口感和營(yíng)養(yǎng)容易流失，我們可以將豬肉二次加工，比如做成火腿，香腸一類的加工產(chǎn)品，一來(lái)熟食口感變化小，更容易儲(chǔ)存。

　　二來(lái)還能改一改日常飲食口味，的確是非常不錯(cuò)的方法。

　　但需要提醒的是，這種加工肉類，終歸是沒(méi)有新鮮食材健康的，偶爾改一改口味可以，但好不要一直用這樣的方式制作儲(chǔ)存豬肉，畢竟還是健康為重。