帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　帶魚也是經(jīng)常在家常菜里會(huì)烹飪的魚類，因?yàn)閹~也是有非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就請(qǐng)專家為我們?cè)敿?xì)講解帶魚的飲食養(yǎng)生功效的有哪些。

　　帶魚又稱刀魚、裙帶魚、白帶魚，因其身體扁長(zhǎng)形似帶子而得名，以山東舟山產(chǎn)的為佳。

　　帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮食、腌制、冷凍均可，深受群眾歡迎。

　　功效：帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。

　　帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效。

　　帶魚含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　適合人群：一般人都可食用。

　　適用量：每次100克。

　　溫馨提示：帶魚腥氣較重，不適合清蒸，以紅燒或糖醋為佳。

　　患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過(guò)敏者應(yīng)慎食，且一次也不宜食之過(guò)多。

　　糖醋帶魚的詳細(xì)做法

　　材料：冰鮮帶魚兩條

　　配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，蔥，白糖，醋，醬油等。

　　1、洗凈剁塊，拌入少許生粉或面粉，入鍋炸至表面金黃。

　　2、撈起，空干。

　　3、花椒粒炒香，倒入配料(蔥先別倒)，倒入醬油醋白糖加少許料酒。

　　4、倒入炸好的帶魚塊，翻勻，稍燜兩分鐘入味。

　　5、加少許雞精調(diào)味，用生粉汁收汁，放蔥花，準(zhǔn)備起鍋。