4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。

　　然后將完整的貝肉放入一個大碗內(nèi)。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

　　5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。

　　這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。

　　6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。

　　7、這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。想怎么吃就怎么吃，絕對不會有泥沙來搗亂的。

　　溫馨提示：在生活中，除了扇貝很難清洗之外，還有很多蔬菜水果等食物，也比較難清洗，大家一定要多想想辦法，既不破壞食物的營養(yǎng)成分，又可以食物清洗干凈，這樣烹飪出來的菜才美味。

　　另外，一些海產(chǎn)品還會有腥味，因此在烹飪的時候也要多下一番功夫。

　　干扇貝

　　扇貝很多人都是了解的，但是對于干扇貝，很多人不免對心生疑問。

　　干扇貝就是扇貝通過某種方式制成的干貨，雖然干扇貝的味道沒有鮮的扇貝的味道新鮮，但是總的來說，味道還是比較鮮美的，此外，干扇貝的存放時間比新鮮扇貝的存放時間要長的多。

　　扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。

　　該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。

　　殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。

　　顏色鮮艷呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被采納為藝術品的圖案。

　　扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類為豐富。

　　中國已發(fā)現(xiàn)約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經(jīng)濟種。

　　扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。

　　總結：經(jīng)過上述的講解，現(xiàn)在大家知道了扇貝的做法，也知道到了怎么清洗扇貝，還了解了干扇貝,如果您想吃扇貝，可以按照上面的方法自己做一些美食享用。如果您還想了解扇貝，可以閱讀下面的文章。