韭菜絲墨魚湯
原料:鮮墨魚、韭菜、鮮姜絲 、調(diào)料 鹽、料酒、胡椒粉、米醋、香油、醬油、水淀粉。
做法
1.將墨魚洗凈后切成粗絲,韭菜洗凈后切成粗末狀;
2.坐鍋點(diǎn)火倒少許油,放入姜絲煸出香味后倒適量水,依次加料酒、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、米醋調(diào)味,湯燒開后放入墨魚絲用水淀粉勾芡,放入韭菜末,淋上香油即可。[10]
日式照燒醬烤烏賊
所需材料:烏賊3個(gè),日式照燒醬一袋,蔥姜少許。
做法
1.把烏賊洗凈,放入容器中,加入日式照燒醬,蔥姜。
2.充分的拌勻。
3.蓋蓋密封腌制3個(gè)小時(shí)。
4.腌制好的烏賊用竹簽穿好,放在烤架上。
5.放入微波爐選擇燒烤檔,高火烤5分鐘。
6.烤到一半時(shí)取出再刷一遍醬繼續(xù)烤制成熟即可。
番茄烏賊湯
原料:番茄200克,鮮烏賊200克。姜5克,蔥5克,鹽5克,紹酒10毫升,素油30克。
制法:把番茄洗凈,切薄片;鮮烏賊洗凈,去黑色筋膜,切4厘米見方的塊;姜切片,蔥切段。把烏賊和番茄放入盆內(nèi)待用,炒鍋置大火上燃燒,加入素油,燒6成熟時(shí),下入姜、蔥爆香,注入清水600毫升,燒沸,下入番茄、烏賊、鹽,用小火煮25分鐘即成。每日一次,佐餐用之。
功效:滋陰潤燥,補(bǔ)中和血,寬腸通便。治急性黃疸型肝炎。