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烏魚的營養(yǎng)價值 烏魚怎么吃才營養(yǎng)健康

  烏魚相信大家都很了解,烏魚在我們的日常生活中也是很常見的了,它的營養(yǎng)價值很高,適當?shù)氖秤貌粌H可以養(yǎng)血補虛,還能補脾利水。那么你知道烏魚的營養(yǎng)成分都有哪些嗎?怎么吃才能發(fā)揮烏魚的營養(yǎng)價值呢?今天三九養(yǎng)生堂的小編就來和你一起了解一下什么是烏魚,看看烏魚到底都有哪些營養(yǎng)價值。

  目錄

  1、烏魚的介紹 2、烏魚的營養(yǎng)價值

  3、烏魚的作用 4、烏魚在中醫(yī)方面的10大價值

  5、產(chǎn)婦吃烏魚有什么好處 6、經(jīng)期能吃烏魚嗎

  7、烏魚的食譜 8、如何辨別烏魚的好壞

  烏魚的介紹

  烏魚,又名黑魚、生魚、鱧魚、才魚等,屬鱸形目,鱧科。在我國,鱧科魚類有兩屬:鱧屬和月鱧屬。鱧屬內(nèi)有烏鱧(及黑龍江亞種)、斑鱧、甲鱧、眼鱧、點鱧、鱧、紋鱧等7種,還有一種白色的;月鱧屬僅有月鱧一種。目前作為養(yǎng)殖對象的是烏鱧和斑鱧。

  烏魚肉質細嫩,口味鮮美,且營養(yǎng)價值頗高,因而在國內(nèi)外市場深受歡迎,是人們喜愛的上乘菜肴。此外,烏魚還具有去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。

  病后、產(chǎn)后以及手術后食用,有生肌補血、加速愈合傷口的作用,也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

  烏魚是營底棲性魚類,通常棲息于水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中,遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內(nèi)。時常潛于水底層,以擺動其胸鰭來維持身體平衡。

  烏魚對水體中環(huán)境因子的變化適應性強,尤其對缺氧、水溫和不良水質有很強的適應能力。當水體缺氧時,它可以不將頭露出水面。

  借助在鰓腔內(nèi)由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器,直接呼吸空氣中的氧氣。

  因此即使在少水和無水的潮濕地帶,也能生存相當長時間。烏魚的生存水溫為0-41℃,適水溫為16-30℃。當春季水溫達到8℃以上時,常在水體中上層活動。

  夏令季節(jié)活動于水體的上層;秋季水溫下降到6℃以下時,游動緩慢,常潛伏于水深處;冬季水溫接近0℃時,則蟄居在水底泥中停食不動。

  烏魚具有很強的跳躍能力。當天氣悶熱、下雨漲水時,烏魚往往會躍出水面,沿塘堤岸逃逸;在有流水沖擊時也會激起魚躍而逃跑。若其生活的池塘餌料不足時,亦會向他池轉移,轉移時其身體似蛇形,緩緩向前移動。

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