現(xiàn)在很多孩子都非常喜歡吃零食，主食一點都不吃，這讓不少的家長都比較擔(dān)心，家長都覺得零食不僅不衛(wèi)生，而且也沒有營養(yǎng)。其實，并不是所以的零食都是的哦，有些零食適當(dāng)?shù)某砸恍?，反而對身體好哦，比如，海苔。大家對海苔應(yīng)該都熟悉吧，但是它的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
目錄
1、什么是海苔 2、海苔的營養(yǎng)價值
5、紫菜和海苔誰的營養(yǎng)高 6、海苔的多種做法及營養(yǎng)提示
什么是海苔
海苔是什么?其實海苔就是紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，再加上經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，這就搖身變成了非常美味的海苔了。
海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發(fā)育，對老年人延緩衰老也有幫助。
海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細(xì)胞構(gòu)成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上。高可達(dá)20—30厘米。雌雄異體、繁殖過程較復(fù)雜，1955年我國科學(xué)工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段構(gòu)成。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，并含碘、磷、鈣等。是我國常用食物，在我國沿海都有分布，主要以江蘇沿海為主。市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一種叫做“即食調(diào)味海苔”，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
海苔一種休閑零食
海苔作為一種零食，在生產(chǎn)工藝上通常是分為三種，鹽燒、醬燒、炸海苔。三種工藝都是在以海苔為原料進(jìn)行的深加工。鹽燒海苔傳于韓國，其原材料為韓國紫菜，特點是松脆、薄、較咸，油性大，保質(zhì)期短;國內(nèi)的通常是醬燒工藝，國內(nèi)以美好時光、波力、雅瑪珂海苔為代表，這種海苔的口感清香，入口即化，選用高檔的條斑紫菜為原料、工藝成熟;炸海苔工藝傳于泰國，選用后期品質(zhì)低的海苔為原料，代表為小老板。
海苔原料中含有的纖維含量是非常高的，還有含有各種有益于促進(jìn)腸道消化和抗癌的糖類，而且熱量也比較低，不會出現(xiàn)讓你發(fā)胖的可能的，是女性和小孩可以放心食用的美味小食。不過，正常作為零食的海苔，都是在以海苔為原料的基礎(chǔ)上加調(diào)味的，調(diào)味料主要就是糖、醬油、鹽，因此我們吃的時候也要適量。
碘
營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途;
