龍蝦的做法
既然小龍蝦有這么豐富的營養(yǎng)價值，那么小龍蝦怎么做才能既美味又不失它的營養(yǎng)價值呢?不管是什么做法，首先是要把龍蝦清理干凈才能下鍋。龍蝦的清理，首先要用刷子將龍蝦反復(fù)刷洗，這樣才能清除蝦殼縫隙內(nèi)的贓物;減去蝦須;抽出蝦線;將水瀝干凈。
麻辣十三香小龍蝦——強(qiáng)身健體
食材
龍蝦
配料
鹽、姜、蔥、花椒、八角、香葉、桂皮、干辣椒、辣椒醬、十三香、茴香、啤酒。
做法
1、 將花椒在油中炒出香味后取出，放入姜、蔥、花椒、八角、香葉、桂皮、干辣椒、辣椒醬爆香;
2、 將龍蝦倒入鍋中爆炒至熟;
3、 倒少許水入鍋中，加入適量十三香，不要忘了倒入些啤酒調(diào)味;
4、 15分鐘后，待龍蝦入味即可。
清蒸小龍蝦——補(bǔ)腎
食材
龍蝦
配料
姜片、醬油(好使用生抽)、白糖、醋、胡椒粉
做法
1、 調(diào)制蘸醬，根據(jù)個人口味，加入醬油、糖、醋、少許胡椒;攪拌均勻后放置一邊開始蒸蝦;
2、 先將蒸鍋中的水燒制沸騰，而后將龍蝦開始蒸煮(如果你怕腥，可以放點姜片去除腥味)。
3、 大火蒸煮10分鐘后，即可。
番茄小龍蝦——祛斑
食材
龍蝦、洋蔥、西紅柿
配料
鹽、料酒、油、胡椒粉、香菜
做法
1、 將洋蔥切段(個人比較喜歡吃洋蔥，所以切斷方便吃，如果不喜歡直接切成碎片也可的)，西紅柿切成丁備用;
2、 洋蔥放在油中炒至變軟，可以加一些胡椒粉調(diào)味;
3、 倒入小龍蝦翻炒，加入料酒去腥;
4、 倒入西紅柿丁，翻炒幾下蓋上鍋蓋燜;
5、 10分鐘后即可。
