牡蠣干怎么吃

　　許多朋友友買了牡蠣干以后不知道怎么做，豈論用冷水、溫水照舊開水浸泡，都煮不熟咬不爛。那么牡蠣干到底應(yīng)該怎么吃?

　　先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后把牡蠣干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗干凈就可以了。經(jīng)過這樣加工的牡蠣干無論怎么做都會很好吃。

　　牡蠣的藥膳

　　收斂固澀宜煅用，余均生用。

　　肝陰不足，肝陽上亢，頭暈脹痛，目眩耳鳴，煩熱面赤，或漸覺肢體不利者，可與代赭石、生龜甲、白芍、懷牛膝等配伍，以平肝滋陰。

　　陰虛火旺者，可與玄參、麥冬、黃連等同用。

　　肝腎陰虧，肝火灼津為痰，痰火凝聚而成瘰疬癭瘤者，可與玄參、貝母相合。

　　自汗、盜汗者，可與黃芪、麻黃根、浮小麥配伍。

　　牡蠣適用人群

　　1、一般人群均可食用，病虛而多熱者宜用。

　　2、適宜體質(zhì)虛弱兒童、肺門淋巴結(jié)核、頸淋巴結(jié)核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后食用;是一種不可多得的抗癌海產(chǎn)品，適宜作為美容食品食用;適宜糖尿病人、干燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用。

　　3、虛而有寒者忌之。

　　4、患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。