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墨魚(yú)

  墨魚(yú)是我們經(jīng)常食用的一種食用菌,它不僅有很高的食用價(jià)值,還有很高的藥用價(jià)值,非常受到人們的喜歡。那么你知道墨魚(yú)到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹墨魚(yú)的做法,趕緊來(lái)看看吧!

  墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  墨魚(yú)肉脆嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)極其豐富。墨魚(yú)鮮肉含蛋白質(zhì)17.1%,脂肪甚少,還有一定量的碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質(zhì)68.4克,鈣290毫克,磷776毫克,鐵5.8毫克,尚含豐富的碘質(zhì)。

墨魚(yú)肉脆嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)極其豐富

  墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì),殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

  墨魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;

  墨魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,墨魚(yú)還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;

  其所含硒有抗病毒、抗射線作用。

  墨魚(yú)可以說(shuō)全身是寶,不但味感鮮脆爽口, 具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,墨魚(yú)的墨汁含有一種粘多糖,實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。

  墨魚(yú)的功效

  墨魚(yú)味咸、性平,入肝、腎經(jīng)。

  李時(shí)珍稱(chēng)墨魚(yú)為“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。女子一生、不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用皆宜,有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之功效?!侗静萸笳妗分杏涊d,墨魚(yú)魚(yú)“入肝補(bǔ)血,入腎滋水強(qiáng)志。”入肝者,是指其補(bǔ)血的作用;入腎,是有滋陰之功。由于其有良好的補(bǔ)血作用,因此常吃墨魚(yú)對(duì)婦女血虛性月經(jīng)失調(diào),如月經(jīng)過(guò)多或月經(jīng)提前等,有止血調(diào)經(jīng)及減少經(jīng)量的作用;婦女帶下清稀,腰疼、尿頻等,多吃墨魚(yú)也有好處。

  墨魚(yú)可滋腎養(yǎng)血,補(bǔ)心通脈,宜于婦女,尤以墨魚(yú)卵滋陰養(yǎng)血之功顯著,凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。

墨魚(yú)可滋腎養(yǎng)血,補(bǔ)心通脈,宜于婦女

  墨魚(yú)魚(yú)具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用,可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。

  墨魚(yú)魚(yú)是一種低熱量的健康減肥食品。墨魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸,可防止動(dòng)脈硬化。常吃墨魚(yú)魚(yú),對(duì)提高免疫力,防止骨質(zhì)疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定輔助作用。

  墨魚(yú)蛋,性味咸,具有補(bǔ)腎填精,開(kāi)胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。

  墨魚(yú)殼,既“墨魚(yú)板”,學(xué)名叫“墨魚(yú)骨”,也是中醫(yī)上常用的藥材,稱(chēng)“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥性味咸、澀、微溫,具有收斂止血,制酸等作用。用于胃酸過(guò)多,胃及十二指腸潰瘍,小兒軟骨癥。外用止血,皮膚潰瘍,目翳多淚,陰囊濕疹等。

墨魚(yú) 墨魚(yú)的做法 墨魚(yú)的做法大全 
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