夏天到了，各種水產(chǎn)品也大量上市了，其中多的就是魚(yú)類。大家都知道魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)豐富，從小長(zhǎng)輩就說(shuō)多吃魚(yú)會(huì)變聰明。而魚(yú)類中的鯽魚(yú)就是我們生活中為常見(jiàn)的魚(yú)類之一，那么鯽魚(yú)究竟含有哪些營(yíng)養(yǎng)呢?又有哪些功效與作用呢?下面就由小編來(lái)為您具體介紹一下吧。
鯽魚(yú)又名鮒魚(yú)，又稱喜頭，為鯉科魚(yú)類，全國(guó)各地均有生長(zhǎng)。鯽魚(yú)俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營(yíng)養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的魚(yú)類，棲于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚(yú)四季均產(chǎn)，但以2～4月和8～12月產(chǎn)的肥。鯽魚(yú)體側(cè)扁而高，體較小，背部發(fā)暗，腹部色淺，體色因產(chǎn)地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無(wú)須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚(yú)。鯽魚(yú)肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但刺細(xì)小且多。
鯽魚(yú)的功效與作用
1、增強(qiáng)抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2、通乳汁
自古以來(lái)鯽魚(yú)就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，吃卿魚(yú)可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。
3、明目益智
鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)膽有健腦益智的作用。
4、美容抗皺
鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。
2、鯽魚(yú)含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3、鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4、鯽魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
