烏龜是日常宴會(huì)上常見(jiàn)的食物，每次參加宴會(huì)飯桌上都會(huì)有烏龜做的菜肴，這說(shuō)明烏龜很受人們的喜愛(ài)，那么你知道怎么吃烏龜嗎?有知道怎么用烏龜做出美味的菜肴嗎?下面就讓小編為大家介紹一下吧。
參須金龜湯的
食材明細(xì)：烏龜500克，黨參15克，玉米須30克，姜5克，大蔥10克，鹽5克。
參須金龜湯的做法詳細(xì)步驟
1. 將黨參洗凈后切成片;
2. 玉米須洗凈，用紗布包扎;
3. 金龜宰殺后，去頭，尾及內(nèi)臟;
4. 姜切成片，蔥切成段;
5. 將黨參、玉米須、金龜、姜、蔥、鹽一同放入燉鍋內(nèi)，加入600毫升雞湯;
6. 然后將燉鍋置武火燒沸，再改用文火煮30分鐘即成。
健康提示
1. 本品具有補(bǔ)氣血、除風(fēng)濕之功效，適于氣虛濕阻型高血壓患者食用;
2. 癥見(jiàn)頭目昏暈、胸脘痞悶、納呆惡心、嘔吐痰涎、身重困倦、肢體麻木、神倦乏力、苔膩、脈濡滑等。
食物相克
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
黨參：不宜與藜蘆同用。
冬蟲(chóng)夏草燉龜肉
食材明細(xì)：冬蟲(chóng)夏草30克，烏龜250克，北沙參90克，鹽3克，味精2克。
冬蟲(chóng)夏草燉龜肉的做法詳細(xì)步驟
1.把龜放入一小盆內(nèi)，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。
2.將龜宰去頭，足，剁開(kāi)龜殼，除去內(nèi)臟，用清水洗2-3次。
3.把冬蟲(chóng)夏草、沙參用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈，同龜一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，文火隔水燉至龜肉熟透。
