蝦醬燉魷魚

　　主料：半干濕魷魚100克，方形豆腐潤4件。

　　輔料：姜數(shù)片，蒜茸半小匙，蔥數(shù)條切短段，雞粉1小匙，淀粉3小匙，胡椒粉少許，蝦醬2大匙，紅辣椒1只切絲，紹酒半大匙，色拉油2大匙，白糖半小匙。

　　做法

　　1、半干濕魷魚用清水浸軟，約需要半小時(shí)，撕去衣及軟骨，切件，加胡椒粉少許，淀粉2小匙撈勻?yàn)r干水。

　　2、豆腐洗凈放器皿內(nèi)。

　　3、用2大匙色拉油爆姜、蒜、蝦醬、紅椒，摻酒，用水3/4杯、雞粉1小匙、淀粉1小匙，白糖半小匙、胡椒粉少許下芡，高火12分鐘，加入魷魚兜勻，倒入豆腐潤上面，高火10分鐘，下蔥即可。

　　蝦醬肉排

　　原料：腩排400克。 姜片、蔥段、蔥頭、淀粉、色拉油、芝麻油各少許，紅椒半只，蝦醬一匙，蒜肉兩粒，生抽兩茶匙，白糖半茶匙。

　　做法

　　1、將腩排洗凈斬成塊，用生抽一茶匙腌勻，撒上淀粉少許，用色拉油炸至有點(diǎn)金黃色，撈起待用。

　　2、紅椒切粒，蒜肉剁碎，蔥頭去衣。 3、用少許色拉油慢火將蝦醬爆香，放入蔥段、姜片、蒜蓉、排骨，一同炒勻。[美食中國]

　　4、加入生抽一茶匙、白糖半茶匙、芝麻油少許、水適量調(diào)味，高火15分鐘，撒上紅椒粒、蔥粒即可。

　　提示

　　炒菜一定要夠鍋氣,炒的菜才不會(huì)有臭腥味,而且因?yàn)槲r醬本身是有咸味的,所以就不需要再放鹽了

　　在吃蝦醬時(shí)，好多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，這樣可以阻斷亞硝胺在胃內(nèi)的合成。另外，由于蝦醬含鹽量一般在30%左右，因此，需要限制食鹽攝入量的人，如腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等，好不要食用。

　　結(jié)語：大家千萬要記住，蝦醬不宜多吃哦!偶爾吃一點(diǎn)對(duì)身體有好處，可是一定不要貪吃哦!美味的東西偶爾吃才會(huì)香，天天吃的話，總有一天會(huì)膩的。以上就是三九養(yǎng)生堂為大家總結(jié)的內(nèi)容，通過上文的介紹，大家都知道蝦醬的吃法了嗎?