蒜茸剁椒花甲

　　材料

　　花甲，蒜頭，剁椒。

　　做法

　　1.鍋中熱油，放入蒜茸爆香。

　　2.倒入花甲，翻炒至殼變色。

　　3.加入剁椒，翻炒一會兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮。

　　4.等花甲都開殼了，即可~

　　花甲冬瓜湯

　　做法

　　材料

　　新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽。

　　做法

　　1.花甲買回家后，放進盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈。(好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水。回來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點，讓花甲把泥吐得更干凈。)

　　2.冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。

　　3.)往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋里，馬上把花甲撈起。

　　4.把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對花甲的吃法都已經(jīng)很清楚了呢?花甲的吃法比我們想象中藥多，花甲的味道鮮美，嘗嘗會讓很多朋友們吃了又吃，但是花甲雖然好吃，但也不能吃多。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>