爆炒魷魚(yú)

　　材料：圓蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚(yú)，料酒。

　　做法

　　(1)先把魷魚(yú)皮給撕下去，再把魷魚(yú)須切成小段，魷魚(yú)改花刀，我這個(gè)花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來(lái)的效果漂亮。

　　(2)把魷魚(yú)用開(kāi)水焯一下。

　　(3)元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末。

　　(4)在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚(yú)尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋!

　　西芹魷魚(yú)花

　　材料：新鮮魷魚(yú)，西芹，黑胡椒，糖，鹽，料酒。

　　做法

　　(1)新鮮魷魚(yú)片去掉多余的薄膜，刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，燒滾燙水燙一下，做成魷魚(yú)花。

　　(2)西芹去掉過(guò)硬的纖維，切塊。

　　(3)熱油起鍋，下西芹炒片刻，倒入魷魚(yú)，加入黑胡椒、糖、鹽調(diào)味即可。

　　魷魚(yú)米腸兩吃

　　材料：魷魚(yú)2條，糯米20克，肉丁20克，綠豆，香菇丁，酸蘿卜丁，蔥2大匙，蒜1小匙，胡椒面0.5小匙，醬油，淀粉，香油1大匙，雞蛋1個(gè)，牙簽4個(gè)。

　　做法

　　(1)魷魚(yú)除內(nèi)臟，去掉腿。

　　(2)把綠豆和糯米泡一晚，魷魚(yú)腿放在開(kāi)水里燙出來(lái)，除去水份后切成絲，并把肉丁拌上鹽，淀粉和醬油。

　　(3)把拌好的肉丁和綠豆、酸蘿卜丁、魷魚(yú)腿、搗好的辣椒、蔥、蒜、并以鹽、胡椒面、香油調(diào)味后與糯米混在一起做成餡。

　　(4)把準(zhǔn)備好的餡放在魷魚(yú)里，并用簽子穿好，放在蒸鍋里蒸30分鐘，出來(lái)冷涼后，切成1cm 厚的圓形，蘸佐料醬(佐料更具自己的口味，地瓜喜歡香辣味的)。

　　(5)還有一個(gè)魷魚(yú)米腸切片，2面沾上淀粉和雞蛋液上鍋小火煎黃即可!

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)魷魚(yú)的吃法都很熟悉了呢?魷魚(yú)的吃法有很多，魷魚(yú)的味道也很鮮美，受到很多朋友們的青睞。魷魚(yú)雖然好吃，但是不是每一個(gè)人都可以吃的，一定要注意相關(guān)宜忌事項(xiàng)。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。