二、黑魚湯的做法

　　主料：，黑魚頭魚骨，魚皮黑木耳，毛豆。

　　輔料：蔥適量姜適量，蒜適量鹽適量，料酒適量。

　　做法

　　1. 黑魚去魚肉，留魚頭、皮、骨，洗凈，切成段。

　　2. 姜切片、蒜頭剝好、蔥挽結，其余切蔥花。

　　3. 黑木耳提前泡發(fā)。

　　4. 毛豆洗凈瀝干水。

　　5. 坐鍋熱油，放姜片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒。

　　6. 魚變色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、蔥結。

　　7. 中大火煮至魚湯發(fā)白(大約15分鐘)后放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋。

　　三、草魚湯的做法

　　原料：大塊草魚頭。

　　配料：蔥、姜、香菜、紅辣椒。

　　做法

　　1、洗凈，里外抹上鹽、雞精腌制十分鐘。

　　2、姜切片紅辣椒切絲、蔥切段、香菜切末備用。

　　3、先將鍋內放油兩小匙，放姜片煸炒，加魚頭兩面翻煎。

　　4、鍋內倒一大湯盤清水，再加少許鹽，蓋鍋蓋大火燒煮。

　　5、十五分鐘后，擰小火燜五分鐘，待湯汁收濃變成奶白。

　　6、后加紅椒絲、蔥段、香菜末，盛盤即可。紅、綠、白相間的美味魚頭湯就做成了。

　　鯽魚、黑魚、草魚所做的魚湯方法是不是很簡單呢?是不是感覺三種做法都差不多呢?其實這三種魚湯都是很簡單的，所以大家沒事的時候也是可以多做一做的。如果自己用其他的魚做一下其他魚湯之類的也是可以的，畢竟不同的魚所做的魚湯也是不同的。適合自己的魚湯才是好的，不是嗎。

　　結語：相信看了本篇文章之后，大家知道了不同魚所做出來的魚湯營養(yǎng)價值也是不同的，而它們的做法去是差不多的。所以這就告訴我們，其他的種類的一些魚也是可以照著這樣的方法做的。但并不是所以的魚都可以這樣做的，畢竟魚與魚之間還是存在著差別的。