3、除了海魚(yú)頭，也可以用淡水鰱魚(yú)頭，海魚(yú)頭肉較結(jié)實(shí)，淡水魚(yú)頭肉較細(xì)，各有特色。

　　方法四

　　材料

　　鰈魚(yú)頭一個(gè)，白面、豆面、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。

　　輔料

　　精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒面、蔥花、姜末、蒜片各適量。

　　做法

　　1、制蘸片子，白面、豆面放入盆中拌勻后加水?dāng)嚢璩珊隣畲?，把玉谷葉子逐個(gè)滾裹面糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤(pán)邊;

　　2、鰈魚(yú)頭清洗干凈后，放入盤(pán)中，加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟;

　　3、將蒸好的鰈魚(yú)頭放入盤(pán)中央，盤(pán)邊擺上煮熟的蘸片子即可。

　　方法五

　　材料

　　小海魚(yú)250克，鹽，雞精。

　　做法

　　1.小海魚(yú)洗凈放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘備用。

　　2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火加熱。

　　3.鍋熱后放入小海魚(yú)兩面煎到微黃色，注意翻動(dòng)小海魚(yú)時(shí)要輕，盡量不要?jiǎng)铀椤?/p>

　　4.等全部煎好后撒上一點(diǎn)味精即可。

　　方法六

　　用料

　　海魚(yú)、蔥、姜、鹽、蒸魚(yú)豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油。

　　做法

　　1.海魚(yú)一條。

　　2.處理后從背部剖成兩半，這樣的話(huà)魚(yú)臉是對(duì)著的，比較好看。

　　3.攤開(kāi)魚(yú)身。

　　4.適量鹽撒在魚(yú)身上，兩面都涂抹均勻，腌制十分鐘。

　　5.盤(pán)底鋪適量姜絲。

　　6.蓋上魚(yú)，再撒適量姜絲。

　　7.少許蒸魚(yú)豉油。

　　8.上開(kāi)水鍋中蒸七至八分鐘即可。

　　9.開(kāi)蓋后趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。

　　10.撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。

　　海魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)，人的身體比較健壯，壽命也比較長(zhǎng)。

　　兒童經(jīng)常食用海魚(yú)，其生長(zhǎng)發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好。

　　老人經(jīng)常食用海魚(yú)，能夠保護(hù)大腦功能，避免老年癡呆癥。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的海魚(yú)的做法大全，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃海魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，真是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的海魚(yú)怎么做好吃以及海魚(yú)的做法，心動(dòng)的話(huà)就趕快行動(dòng)吧。